贺圆满很嫌弃的又把它收进系统,这时候界面最下头的装备栏终于被点亮,生锈的锅铲就出现在里面,锅铲上方浮现出一行小字:“生锈的锅铲(残缺),需要补足其他部件才能发挥效果。”
再想问细一点,又回到那句老话:说明系统尚未开启,一切请用户自行摸索。
贺圆满被磨得没了脾气,干脆就把这东西丢到了脑后头。
“先试试这个奶黄包吧。”正好到了晚餐时候,丧失了味觉的贺圆满虽然对吃什么都不挑剔,之前干脆一直靠着糖饺解决温饱,这时候也很高兴能换样东西尝尝,至少眼睛看着舒服啊。
系统的食材库里原本只有做糖饺的材料,这时候又多出了一长排,比如蛋黄,粟粉,淡奶油,黄油等等,贺圆满看着一点点充实起来的库存,心里真是美滋滋。
食谱中的原材料都由系统提供,只不过还需要贺圆满自己制作出来,这节约了很大一笔成本,也是为什么系统虽然看着各种不靠谱,光卖糖饺连店铺租金都回不了本,天性抠门的贺圆满还能够咬牙坚持下来的原因。
奶黄包属于很常见的广式点心,讲究外皮松软香甜,内馅奶香浓郁,是非常受欢迎的一种面点。
以前贺圆满也做过奶黄包,可是相比较起来,系统提供的食谱就要麻烦多了。
他照着食谱,先将一定量的奶粉,芝士碎,糖,蛋黄,一点点盐搅拌在一起,然后分批倒入牛奶,椰汁,淡奶油和粟粉,然后开着小火慢慢熬煮,那柔和的香味慢慢就散了出来,渐渐浓郁,贺圆满光是闻着都忍不住流口水。
可惜再好吃的东西,到了他嘴里也只是暴殄天物。
贺圆满一直搅拌,直到搅成一锅半凝固的浓稠物体,再加入一小块黄油,黄油慢慢融了进去,整个馅料越发奶香四溢,又混着点椰香和芝士的甜香,实在叫人垂涎。
看火候差不多了,他把这一锅馅料倒进了一个带盖的大碗里,直接就放进了系统提供的黑科技箱子的第一层,然后选择了降温冷却功能。
这箱子自带搅拌,降温,冷却,保温,发酵,烘烤等多种功能,基本上囊括了绝大多数厨房小家电的范围,而且只要按键就可以操控,还不用电不用水,能自我清洁自我修复,绝对是所有家庭主妇梦寐以求的神器——这是原样搬的系统介绍。
然后,贺圆满再开始做面皮。
奶黄包的面皮要用到四种面粉,这样才能做出蓬松又有韧劲的口感,他将面粉按比例都倒进容器以后,又拿出一个小碗,用温水溶了两种酵母菌粉,据说这样可以更加增添面皮美妙的风味。
贺圆满将菌水缓慢的倒入面粉中,再加入浓香的牛奶,然后开始揉搓面团,直到将面团揉搓得光滑不粘手,才将面团放在一个大碗里,上头用保鲜膜封住,放进了箱子第二层进行发酵。
黑科技到底是黑科技,就连发酵都比一般的面团要快得多,不一会儿,箱子就发出提示,面团已经发酵好了。
他忙将面团拿出来,轻轻搓揉光滑,又切成一个个小团子,团子洁白均匀,淡淡的小麦香气混着奶香,十分诱人。
接下来,贺圆满又取出冻好的馅料,这时候奶黄色的馅料已经凝固成柔软一团,贺圆满搓揉几下,就将馅料分成一个个奶黄的小圆球,整整齐齐的摆在案上,像是等待检阅的小士兵,神气活现。
接下来就是包奶黄包了。
奶黄包一定要皮薄馅厚,这样吃起来才格外美味诱人