让一点橄榄油从锅边淋入,林九思看着火焰直接出现在了锅中无视厨娘的惊呼,提着铁锅拿着勺子一颠一绕,迅速让洋葱受热均匀。在整个过程中他的表情都是平静着的,在他人看来原本一直笑着的人突然面色冷漠,哪怕是在炽热的火焰映衬下,也让人觉得胆寒。
“汤。”
手往旁边一伸接过一碗自己之前用一只老母鸡吊好的高汤从锅边倒入锅中,随意搅拌了一下之后林九思开始将面粉、盐、以及黑胡椒粉加水混合均匀,倒入锅中的时候表情依旧平静,似乎丝毫没有在意其中可能出现的问题。
说真的,让毒素用于食物之中并且以此为基础来进行调味这种事情,自从出师以来,真是好久不见了。
调和着手里的蘑菇浓汤,林九思突然想起了当年自己的那个问题。颜先收他为关门弟子的时候并未有教他自己的厨艺,反而是将最为隐秘、也不可能被外界知晓的手法传给了他。
那个时候的他忐忑不安,毕竟这种运用毒素的烹调手法无论如何都让他有些觉得无法适应。尤其是这种手法曾经还用于控制他人,尹和校规明文规定厨师永远不能去操控他人人心,自己如果学了,岂不是背叛了整个华国厨师界?
然而面对老师苍老而又坚定的面容他又没有办法问出来,一直到颜先把所有的东西都传授给他,他才开了口。
“为什么要传给我破魔八阵?”
“一个是因为技巧是没有错的,错的是运用它的人。不是经常说说医毒不分家,不去学毒,怎么去救那些中了毒的人?”
老师躺在他常坐的躺椅上悠哉悠哉地晃着,脸上架着一副老花镜手里拿着一份报纸。年老的厨师的手看上去依旧有力,虽然已经老去,但是看相貌依旧是个俊朗的老头子。林九思听几个家里和颜先是世交的好友说过,他年轻的时候不苟言笑,也不喜欢说俏皮话,如今看来却格外随和:“安心学着,说不准以后还要靠你出手救人呢。”
“真的?师父,另外一个理由呢?”
“平常看起来傻乎乎的,怎么这个时候这么精明?另外一个理由……自己想去,问那么多还不如多做两道菜。”
破魔八阵原本的用意是通过对毒素的运用于互相压制被创作它的人用于控制他人,那么在那个午后,他知道的破魔八阵不过是一种用于将食材循环调控,引出其中最美味的那一部分的手法而已。
现在嘛——
“偶尔,也是要回归本源一下的。”
奶油与蘑菇的香气一点点盘旋在整个厨房之中,林九思利落地用圆勺将蘑菇汤倒在了浅底的汤碗之中,撒上一层香芹之后示意传菜的侍者将其端出。
看了眼面露喜色的那位帮工,林九思实在是没忍住翻了个白眼懒得管他,径直走向了另外一个锅边。从下午就开始在锅中炖煮的意大利肉卷发出了好闻的味道,牛肉、猪肉、羊肉被片成了薄片,卷着上等的火腿、松子、以及意大利菜里永远也不会缺少的普罗卧干酪在番茄酱中慢慢炖煮着。
在做的时候他就将这些……汉语没法翻译只能叫肉馅卷、在意大利语里成为“小捆”的involtini di manzo做的比往常更小一点,以便食量本来就小的贵族小姐尝到不同的味道。没有高压锅迅速成菜的情况下只能依靠火焰的作用,炖了差不多六个小时这些意大利肉馅卷已经彻底酥烂,番茄的酸甜以及松子的清香在他开盖的那一刻喷涌而出,在火焰的照射下水蒸气也染上了金红,甚至于让人有种发出了光芒的错觉。
鲜红的番茄汤汁被肉馅卷充分吸收在了内部,酥烂的外层哪怕用勺子也能随意挖下。食指那么