“出锅！”随着最后一声娇咤，澄黄莹亮的蛋滑虾仁顺利出
锅，少女在蛋液上加了一层芡汁，由玉米淀粉勾兑的芡汁附着在香喷喷的滑蛋上，色泽清亮如油。
“总觉得好像不难的样子啊……”不知道谁在背后悄声说。
刚出锅的蛋滑虾仁还冒着如烟的热气，蛋液在凝固与半凝固间徘徊，翠色的葱花和甜嫩的青豆点缀，橘白分明的虾仁从鸡蛋布丁样的滑蛋中冒出可爱的尾巴。风间凉太郎拿了筷子，却被拦住。
“用勺子！”少女从桌上一摊包装好的塑料勺里随便抽出一摞。
那原本是这组拿来做玫瑰慕斯买的勺子，放在此刻倒也适用。
塑料被沉甸甸的滑蛋压得微弯，虾仁的鲜与蛋黄的香结合，热腾腾的滑蛋顺着舌口流入食道，彷如踏入天堂的鲜美！鸡蛋柔嫩鲜香，好似热气腾腾的布丁那样嫩滑，好像一头扎进了由流蛋组成的瀑布，热气腾腾的金色在翻涌，划过肌肤的黄色似有块状的实形，又在你想要伸手抓住时，化成流动的蛋水……
“怎么会这么嫩……”吃过滑蛋的人都被这奇妙的口感征服，“明明还呈现着炒蛋的形状，却夹不住……得用勺子舀……入嘴有蛋的口感，但当你想要细细品尝，那种感觉又像水一样的化开，如同一股蛋味的热流，在口腔里横冲直撞……”
虾和蛋搅和在一起，原本冰冻
三年前，张丽丽正好二八佳人，正是说亲的好时候，但是由于家中就这一个闺女。所以张家一直对外宣称要招赘！
但是除了养不起，孩子的人家>，或者是娶不上媳妇儿的人家，才愿意去别人家入赘。一般人的正常人家都不会同意自己家儿子入赘女家。
张富农一点不着急，就连张家的族长都不能强迫他。谁让他的小舅子就>在衙门呢。
张王氏更不用说了，自己生得闺女当然是自己疼了。
但是，三年前女儿突然消失的无影无踪，张富农别提多伤心了，赶紧托自己的小舅子在县里面查。毕竟r小舅子认识的三教九流的人多呀。比自己有人脉。
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寸皮肤都在雀跃。
“为什么这个虾仁和蛋吃起来这么爽口？”森冈熏忍不住问道。
“唔……除了火候的要素，大概还有之前的芡汁吧？”才波诚一郎，“玉米淀粉……我注意到你使用那个……为什么不用土豆淀粉呢？”
“啊，因为土豆淀粉的特性——用马铃薯淀粉易跑芡，出锅后芡汁一凉即从稠转稀，而用木薯淀粉，又易煮得太稠，很难爽口。最后的勾芡不仅仅是保持住色泽的好看，还要让料理的味道更上一层楼才行！在这种情况，反而只有最便宜的玉米淀粉才最合适——”
这也是她当年仔细比对的结果。其实做蛋滑虾仁不需要勾芡的，如果只是蛋滑虾仁的话。勾芡的步骤其实是为蛋滑虾仁盖饭准备的，别看蛋滑虾仁，和蛋滑虾仁盖饭只差两个字，它们还真有点不一样——这不是简单的把蛋滑虾仁盖到饭上就完事儿了的。
蛋滑虾仁盖饭的饭不能是白饭，白饭没味儿，得把饭搞到锅里，撒黑胡椒炒。炒饭也得注意，这里有一个诀窍，米别急着翻炒，保持中火煎十到十五秒，煎出米香来，才算完事儿。并且虾的处理也比较繁琐，壳要留来熬高汤。哈？你说她用的冰冻虾仁哪里来的虾壳？那就用木鱼花，昆布熬高汤呗，没必要非用虾啦——
“都会了吗？”黑发少女故意逗他们，抱着手臂嘴角勾起。