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【肆拾肆:碧螺清江】
弄起茶具来。

    小案上摆着青花瓷鎏金茶盏,檀香粉,香炉,白瓷茶壶,脱胎漆器,茶盘,茶叶,一应俱全。

    “古人说烹茶第一道焚香除妄念。”我拈起案上的檀香,比对了香炉的形状与大小,只用炉匙拨了五分之一在香炉里,道“古人说泡茶可修身养性,品茶如品味人生。”檀香点燃后,香气幽微,可闻却不过火。

    “第二道茶叶是天涵地育的灵物,泡茶要求所用的器皿也必须至清至洁。”我拿起案边的滚水,在茶壶茶盏中各浇些许,又轻轻摇了摇,将器具逐一溜了边,方才能做到茶杯冰清玉洁,一尘不染,可不因器皿,影响茶的口感。

    “第三道碧螺春属于绿茶类,因为茶叶细嫩,若用滚烫的开水直接冲泡,会破了茶芽鲜嫩的口感。只宜用半温的水。”便将刚刚洗器具时晾好的水倒入茶盏里。

    “第四道清宫迎佳人。苏东坡有诗云戏作小诗君勿笑,从来佳茗似佳人。”清宫迎佳人就是用茶匙把茶叶投放到冰清玉洁的茶盏杯中。

    “第五道甘露润莲心。好的绿茶外观如莲心,乾隆皇帝把茶叶称为润心莲。”“甘露润莲心”就是再开泡前先向杯中注入少许热水,起到润茶的作用。

    “第六道凤凰三点头。冲泡碧螺时也讲究高冲水,在冲水时茶壶有节奏地三起三落,好比是凤凰向客人点头致意。”

    “第七道碧玉沉清江。冲入热水后,茶先是浮在水面上,而后慢慢沉入杯底,古人称之为碧玉沉清江”。

    “第八道观音捧玉瓶。佛教故事是中传说观音菩萨场捧着一个白玉净瓶,净瓶中的甘露可消灾祛病,救苦救难。”待看着茶汤金黄后,有袅袅茶香溢出来,我拈起一杯,双手奉给淑贵妃,她拿起茶盏看了看,道“这第九道便教我来说吧,第九道春波展旗枪。待着茶汤金黄,茶香四溢之时,杯中的热水如春波荡漾,在热水的浸泡下,茶芽慢慢地舒展开来,尖尖的叶芽如枪,展开的叶片如旗。一芽一叶的称为旗枪,一芽两叶的称为雀舌。在品绿茶之前先观赏在清碧澄净的茶水中,千姿百态的茶芽在玻璃杯中随波晃动,好像生命的绿精灵在舞蹈,十分生动有趣。”

    子珩在旁边接着道“第十道慧心悟茶香。品茗时要一看、二闻、三品味,在欣赏春波展旗枪之后,要闻一闻茶香。绿茶与花茶、乌龙茶不同,它的茶香更加清幽淡雅,必须用心灵去感悟,才能够闻到那春天的气息,以及清醇悠远、难以言传的生命之香。”说罢低头闻一闻,道“果然清香怡人,母妃,您先尝尝罢。”

    淑贵妃轻轻啜了一口,笑意伸开来,道“第十一道淡中品致味。绿茶的茶汤清纯甘鲜,淡而有味,虽不像红茶那样浓艳醇厚,也不像乌龙茶那样岩韵醉人,但却可以品出天地间至清、至醇、至真、至美的韵味来。这样的茶,要极净的心才能泡出来。”说罢看了我一眼,道“珩儿的眼光果然不错。”

    “灵儿听人说起品茶有三乐,一曰独品得神,一个人面对青山绿水或高雅的茶室,通过品茗,心驰宏宇,神交自然,物我两忘,此一乐也;

    二曰对品得趣。两个知心朋友相对品茗,或无须多言即心有灵犀一点通,或推心置腹述衷肠,此亦一乐也;

    三曰众品得慧。孔子曰三人行有我师。众人相聚品茶,互相沟通,相互启迪,可以明心净意,此之三乐也。我自小喜欢清静,因着清静,反而玩了许多东西,教母妃见笑了。”

    淑贵妃满面欢喜瞧着我,道“灵儿,如今我也这样叫了你罢。”继而叹了口气,道“你是个聪慧的孩子,我从心底喜欢你。可你要记着,如今在这里,只有聪明,是不够的。”