亲,双击屏幕即可自动滚动
关灯 特大 直达底部
12.粉蒸肉
,你生火吧,先让奶奶交大哥炒一锅。”晏缈站在旁边指挥。

    “成。”晏芬没啥意见。

    晏时见妹妹是不打算提前告诉自己了,只好认真跟奶奶学起了炒制茶叶。

    炒制茶叶的锅不能沾油腥,不过家里好久才能见一回油腥子呢,大铁锅用清水涮一涮就能直接用了。生茶叶下锅,被高温一炒,浓浓的茶叶香气充满了整个灶房。

    晏时学得挺快的,没一会儿就在奶奶手把手的指导下,炒了一锅茶叶,放到大木盆里用搓衣板揉搓了起来。

    奶奶在旁边说“上等的好炒叶得这样炒制三回,一回生锅,二回青锅,三回熟锅,第一锅要均匀,二锅得带劲,三锅要炒细,揉的劲要均匀,这样炒出来的茶叶才完整鲜亮,口感好,除此之外呢,烧火的温度也要一锅比一锅低,你听明白了吗?”

    “明白了。”

    奶奶教会晏时炒了一锅,看最后成品觉得不错,满意的点了点头。

    晏缈扶住她,笑说“奶奶累了吧?先去休息?”

    奶奶对上最喜欢的孙女,目光柔得滴水,“好,好嘛,听缈儿的。”

    晏芬冲妹妹做了个鬼脸,她小时候其实也很嫉妒妹妹在家里这么受宠,觉得大家偏心,后来被奶奶抱着哄了几回,心大的她就把这事儿给抛在了脑后了。

    把奶奶送回房后,晏缈在院子里站了一会儿。晏家这边靠山,村里人到了晚上连灯油都舍不得点,不会再来这边闲逛。

    她把院门仔细关好,又进了厨房关上门,将泡沫箱子搬到厨房,假装从里面取出生猪肉,其实都是她从空间里直接取出来的。

    她取了一大块五花肉,足足有十斤,晏芬吓得惊掉了手里的火钳,“你、你……”她惊觉自己声音太高了,连忙压低了声音问,“你哪来这么多猪肉?”

    “是答应帮别人做的,姐,你把这个灶的火也烧起来,我要做粉蒸肉。”晏缈说。晏家人口多,所以垒了两口灶,以免农忙时节一口锅忙不过来。

    晏芬惊疑不定,她想问吧,又不知道从何问起,这么多猪肉绝对不是从天而降的,那小妹到底哪儿来的?

    刚揉完一锅茶叶,满鼻子都是茶叶味道的晏时总算懂了她为什么非要让他接下这个活,炒茶叶的味道太浓烈了,这点肉味混在其中根本发现不了!

    他此时才越发地觉得小妹已经不是曾经那个任性的小丫头,她大胆有想法还有头脑,晏时都不得不重新审视这个妹妹。

    “哥,快点,等会儿把锅烧红了。”晏芬先反应过来催促道,她没有晏时想的那么多,就是想着小妹又接了活,家里肯定又能吃上肉了!她忍不住吸了吸口水,肉啊,想想那天的红烧肉,她这几天做梦都想着再吃一回,家里其他人肯定也差不多!

    灶屋里两口锅同时生火,还不能开门开窗,三人都热得满头汗。晏时一看锅确实快烧红了,顿时也顾不上那么多,赶紧将一袋子新鲜的新茶叶倒在锅里,也专心炒制了起来。

    他在这边炒茶叶,晏缈也在另一边忙碌起来。

    晏缈早就想做这个了,所以这几天她特意抽空去倒爷那里买了米磨的粉,还将调料等等都买齐全了,现在掩盖肉味儿的办法也想到了,她摩拳擦掌,麻利地将那块五花肉切成两厘米左右的薄片,裹上米粉,再放上调料腌制一会儿,最后摆在瓷碗里放到笼屉里大火蒸。

    不到一个小时,坐在灶前烧火的晏芬就开始控制不住嘴里疯狂分泌的口水了,有些着急的问“缈,这个还要蒸多久呀?能吃了不能?”

    晏缈这副身体也馋得不行,凑到笼屉边闻了闻,说“还得再蒸一会儿呢,蒸熟了再用小火‘煲

-->>(第2/3页)本章未完,点击下一页继续阅读