老的竹笋。

    这片竹林的竹子种类有三种，一种是大斑竹，笋子又大又脆，一个最少有五斤以上，是笋中极品，不管怎么做，味道都及其美味。

    不过这笋子数量极少，冒出来的话就被方如凤挖去城里卖，光鲜笋子就能卖上两毛五一斤。现在满竹林找，也很难找出一根来。

    另一种是毛竹笋子，这种笋子略带苦味，不焯水再用冷水漂上一段时间的话，直接炒会涩口。

    但它个头只比斑主笋小一半，那点涩味只要用些调料就会盖下去，因此也是方如凤拿来卖钱的。

    最后的一种，是常见的苦竹笋，这种笋子，顾名思义，苦得要命，与苦瓜有的一拼。

    不过苦笋生命力旺盛，只要种一根，不出三年能窜成一大片苦笋林。即便它苦，可也不是不能吃，而且它只有两个拇指宽，长约十厘米，直接拨了炒着吃，又脆又嫩，如果用来红烧，稍微加点糖进去，也会变得十分美味。

    斑竹笋和毛竹笋少，徐宝不动它们，因为那是卖钱的。苦竹笋有很多，这玩意儿不管是徐家，还是整个大队，都不爱吃，也就随便由她折腾。

    一群小毛孩儿挖了半天，强子、刚子、墩子三个男娃娃还好，觉得这活儿好玩又能变成好吃的零嘴儿，一点儿都不嫌累。

    到是老二家的小女儿玲子才六岁，掰了几跟笋子就满头通红，累得直喘气儿，徐宝赶紧让她歇着。

    等到竹林里的苦竹笋都掰了七七八八，徐宝瞧着强子拿的小背篓都装满了，大手一挥：“走，回去剥笋子了！”