好吧，够不上后世生物有机肥的标准，只能降级算作绿肥。
绿肥好处多多，一是肥源广，这不必说，麦秸秆麦壳、豆藤豆壳、野草野花等都是很好的肥源。二是易沤制，这也是显而易见的，只要将肥源拌一拌，用水泼透，‘一层土来一层草’地堆好，接下来就会腐烂变质、分解发酵，成为种麦所需的优质底肥。
三是肥效好、无污染，绿肥中含有丰富的氮、磷、钾，这些物质都是土壤所需的营养元素。经过高温发酵的绿肥既可疏松土壤，培肥地力，又能防止土质污染，确保粮食不受污染、安全无公害。
三天过后，绿肥坑里温度明显增高，绿肥进入如火如荼的腐烂发酵之中。
周翠娘特意去看了一眼，回来后兴奋不已：
“铺在最上层的泥巴，果真裂开了！从缝隙里冒出来一股股热气，就跟那刚热气腾腾的大馒头出锅时的情景一般，我站在上面直感觉热气扑面！而且还夹杂着绿肥沤制的气味，虽然和牲畜粪肥的气味不同，但我感觉那气味就是肥料的气味！”
姜秾以前就是农业领域的科研人员，泥巴和粪肥这些别人眼里看来脏得很的东西，她并不觉得脏反而感觉亲切。当然，为防细菌致病，必要的清洁卫生和预防病菌的措施，还是必不可少的。
因此，对于周翠娘直接站到绿肥坑上，嗅闻肥料气味的行为，姜秾并不觉得该被鄙夷粗鲁，反而能理解那种兴奋和喜悦。
姜双五闻言也非常高兴，“不是估计再有半个多月，绿肥就能沤熟了？翻耕麦田的活儿是不是先缓缓，约莫留上个五亩麦田，等到时施底肥？”
因为周翠娘没一起下地翻耕麦田，这些日子姜双五是更加起早贪黑地卯着劲在干，竟然已经翻耕了一亩来地，剩下未翻耕的麦田，他一个人在秋种前就可以翻完。不过如今绿肥沤熟就在眼前，可以考虑先缓一缓，等着施下底肥。
周翠娘回来的路上就有此打算，“是该缓一缓，绿肥沤熟后，施了底肥再翻耕！”
不过，在绿肥沤熟之前，姜秾与夏五斤合伙栽培的蘑菇首先有了消息。
……
姜秾所在后世有四大食用菌，双孢菇、香菇、平菇和草菇。最初确定蘑菇栽培的品类时，她首选的是香菇和平菇。
双孢菇原生于欧洲和北美地区，如今的中原地区还没有它们的踪影。草菇，则是由于生于南方潮湿腐烂的稻草中才得此名，这里地处北地关中，去南方接种草菇北来，就算是栽培成功可，耗费也甚巨。
与前两者不同，野生香菇中原大地南北都有，香菇的栽培亦始源于中原这片大地上，很早就有栽培历史记载了。
虽然许多历史细节，与姜秾所在历史记载中对不上，但或许此时在南边‘庆元’地界，也已经存在‘砍花栽培法’来栽培香菇了。不过在这时候，香菇应该是称香菰或者香蕈之类罢。
至于平菇，有历史记载的时间也非常早，正是生于北地的蘑菇。是古时（也就是现今）的名贵宫廷山珍，比后世无法实现人工栽培的松茸更加珍稀，毕竟交通运输不便。
不过后世的平菇，却成为了四菌之中最为便宜的，也是颇具戏剧性了。
当时麦收之后的那一场透雨下过，姜秾叫上夏五斤，钻进雨后的树林子里去。
在里面转悠了一上午，摘了一篓杂七杂八的鸡枞、松树菌和白玉菇等菌菇，可以拿回去煮汤喝。除此之外，也将蘑菇栽培品类确定下来了，即是香菇和平菇。
“秾妹你看，料面