除此两件事外，接种已经有三个来月的香菇，终于也出菇了！
姜家忙完秋播，暂时稍微清闲下来，正好姜家夏家两家人一起出动！
姜双五在两间菇房不远处的周围，架设拒马栏，挖掘陷阱坑，以免山上的野兽下山来撞进菇房里，毁菇又伤人。
而其余人，则是忙于平菇的采收与售卖。姜秾与夏婶半夜起床，拿一盏油灯摸黑采摘长成的平菇，周翠娘不舍得女儿辛苦，也总会跟着一起去。
然后天色刚亮，周翠娘又和夏五斤把采摘下来的新鲜平菇，赶忙拿去县城的袁屋杂货卖。两人出门后，姜秾与夏婶就各自回家，睡上一觉补补眠。
而小豆丁姜金，就是两家中有谁得空，就轮流顺便带眼看着就是。与后世需要人陪玩，稍不如意就一哭二闹的三岁熊孩子不同，小豆丁乖得很，自个儿就能在一旁自得其乐。
早在两天前，夏五斤就跑过一趟县城了，与袁老板说好这天会送去上次那样的新鲜平菇，这样也能让袁屋杂货早做谋算。
事实上也正是这样，袁老板已经提前做了准备，姜家这边的平菇一送到，他这边立即就装上车，往凤翔府府城运去。
这样肥厚鲜嫩、润白无暇的极品鲜蘑，销在太白县县城还是糟践了，销往府城才更能物尽其用。若非即便是洒水保鲜，也最多只能运到府城，说不得他是要运到京城去的。
夏五斤没有看错人，袁老板确实是个讲究的厚道商人，这次竟主动给涨了四文的价，上次一斤新鲜平菇五十文钱，这次给涨成了一斤五十四文钱。
当然，两方都明白，涨了四文钱并不会让袁屋杂货少赚。这次多赚的利，只可能比涨这四文钱的本钱，要更加多许多。
这一趟拿去了近十二斤新鲜平菇，袁老板添上零头付了六百五十文钱。
第二茬平菇，比第一茬生长得更多也更好，这是正常的。平菇的产量，大约呈倒u形抛物线状的，第二茬还不是产量的顶峰。
按周翠娘理解，就好比母猪下崽，第二胎的个数普遍比第一胎要多，而等母猪生过几年、变老了，每胎的个数就会慢慢减少。
于是，第一趟卖了十二斤后，第二趟又卖了八斤，第三趟再卖了三斤，这第二茬平菇，才算是采收完了！
卖完第二茬平菇，一共挣了一千二百五十文钱，一家各分得六百二十五文。
加上之前每家分得的二百五十文，姜家就挣了九百七十五文钱了！距离一两银即一贯钱的‘代役银’，只差二十五文钱！
这已经是相当于凑齐了姜双五的代役银了，不必再去卖麦子来凑钱！
而夏家也因有了赚来的这笔钱，而轻松了许多。
秋税是下田亩税三升，夏家两亩地，六升麦子（实算八升）的秋税，也早已在第一次卖平菇分得二百五十文钱时，就凑齐了。夏家没有成丁，不必服役或交纳代役银，分得的钱还存了一些。
相较于以往，姜家有存粮，夏家有存款，这个秋天两家都有了丰收。
香菇与后来增加的第二批平菇，差不多同时出菇。十来天之后，第二批平菇就能采收第一茬了，一个来月之后，香菇也能采收第一茬了。
平菇也还算了，已经采收过第一批的两茬，除了接种和培养料的调配，其他如养护和采摘等事情，姜秾都已经能放开手去了。
香菇才出菇第一茬，以前没有经验，为此姜秾就很是在菇房里转悠了几天，教导夏五斤和夏