这个作坊，大概需要近五十人，能提供一部分就业岗位。嬴静决定招聘贫困家庭里面的妇女，鼓励她们走出家门。女人们手里有钱，底气也足，女性地位也能提高一些！
天天吃萝卜和菘菜，嬴静早就想念爽脆清甜的豆芽了。醋溜豆芽、清炒豆芽、干煸豆芽、辣呛豆芽……小时候，每逢老师布置动手实践的作业，必会有发豆芽这一项！几天的时间内，就能发出来满满一大盘豆芽。
几块钱一大袋的豆芽，在菜价急升的季节，是麻麻最喜欢做的家常菜！
黄豆豆芽粗壮爽口，绿豆豆芽细腻无渣。尤其是水煮牛肉里面，裹满辣油的豆芽，又脆又辣，是嬴静的最爱！想想都要流口水呀……
之前天气太冷，豆芽不好生长，还容易烂根，所以嬴静的豆芽作坊投资计划，并没有提出来。现在，有了火炕的加持，能大幅度提高室内的温度，正是该发豆芽的好时候！
今天，好多家贫的妇女们，都聚集到城北的一座院子前面，听候管事的吩咐。因为家里享受了免费的火炕，所以她们要来公主的作坊里面上一个月的工，作为回报。
感谢公主，帮他们这些穷人家盘炕，今年的冬天好过多了。家中的老人舒坦了不少，孩子们也不怕在床上冷得睡不着了。
人工不值钱，她们打三个月的工，也挣不来盘一个火炕的钱啊！
而且，她们还听管事说，一个月的工期结束后，公主会雇佣她们继续做工，一个月能挣二十斤粟米。这不少了，能顶上一个壮年男人的工钱呢！
若这话当真，家里的男人就再也不敢小瞧她们了。如果还能有些富余，还能给娘家的爹娘送上几斤粮食！
“你们，你们这三个，是甲组，负责浸泡豆子。”一位白脸无须的管事，指着朱娘子她们几个，给她们安排任务。
“诺。”朱娘子几人心里怀着憧憬，乖巧地点头称是。
“左边这四个，你们是乙组，负责下种，把豆芽放到陶缸里面，不可把豆芽损坏！”
“好的，小人一定用心负责。”
“站在后排的五个，你们是丙组，负责浇水。一般来说，一天浇三四次水就行，不可用太冷的水，要稍温的，如果房间里面温度太低，你们要往火炕加点柴，但也别太热！”
“能做到，能做到的。”
管事分配完任务，妇人们分组站开，各安其职。
朱娘子他们负责的是发豆芽的第一步，管事严肃着脸，一再交代注意事项，弄得她们几个人心里十分紧张，生怕耽误了公主的大事。
豆芽？这是什么？
管事从屋里面提出来一个覆盖着白布的篮子，一掀开白布，吸引住众人的注意力。
只瞧见篮子里面有好多比手指略长、像竹签一样细的根茎。根茎的顶部，是两片分开的豆瓣，有的还长着两片鹅黄色的小叶子。管事们给妇女一人发了几根豆芽，让她们仔细观察，记住这个豆芽的模样。
在管事的指导下，朱娘子从仓库里取来了几斤豆子，准备进行浸泡豆子这一步。
“泡豆子的水不能是凉的，要和你们的体温一样暖和才行，而且要足足浸泡两到三个时辰。当你们发现豆子吸水胀满到两倍大小，但还没有破裂的时候，你们的工作就完成了。然后，你们把豆子交给乙组。”
由于是第一次制作，朱娘子等人没有经验，管事指导得格外认真。怕她们做得不好糟蹋了豆子，管事也没有让她们用太多豆子来发豆芽。