程遥遥又道:“丢地上,我也玩儿一次!”
谢昭把鱼泡仍在地上,程遥遥抬起脚踩下去,鱼泡软软的,直接从她鞋底滑了出去。程遥遥追着踩了好几次都没成功,气道:“骗人的!”
谢昭把鱼泡踢回她脚边,道:“用力。”
程遥遥一手扶着谢昭,抬脚,狠狠踩下去。啪地一声,鱼泡踩爆了。
程遥遥维持着原动作一动不动。
谢昭道:“怎么了?”
程遥遥哭唧唧:“我要洗脚!”
拖鞋和脚都用香皂洗了好几遍,程遥遥还是疑神疑鬼的:“还有鱼腥味儿。”
谢昭看眼她雪白脚丫和粉润脚趾,呼吸沉了沉:“没有。”
程遥遥突发奇想,翘起脚尖:“你闻闻。”
谢昭忍不住抓住她脚踝,眼色沉了沉,忽然松开了手。
谢奶奶抱着洗干净的犟犟出来了,见程遥遥洗脚,道:“怎么了?”
得知程遥遥是踩鱼泡弄脏脚后,谢奶奶气笑了:“多大的人了,还踩鱼泡玩儿!昭哥儿也不拦着。”
程遥遥委屈,就是谢昭怂恿她玩儿的!
谢昭端起鱼,对程遥遥道:“妹妹,鱼怎么做?”
程遥遥立刻被转移了注意力,高兴道:“黑鱼番茄锅。”
谢奶奶道:“没听过这做法儿,啥味儿啊?”
程遥遥故意卖关子:“等我做出来您就知道了。”
黑鱼被收拾得很干净,肚子里的黑膜也去掉了。黑鱼肉质细嫩而少刺,最适合煮鱼片。程遥遥满意地把黑鱼放在案板上,贴着鱼骨取下两大片鱼肉。
程遥遥先把鱼骨上的肉用勺子刮成肉泥,放在一边备用。鱼骨和鱼头下进锅里,加了灵泉和水熬煮成鱼汤。
两大块鱼肉则改刀切成双飞片。程遥遥刀工娴熟,只见刀锋闪烁不停,两大块鱼肉很快就变成了薄如蝉翼的白玉色鱼片。鱼片放入盆子里,打进一个鸡蛋清,再加入料酒,盐巴和白糖、淀粉抓匀,放在一旁备用。
菜园子里的-->>番茄长得好,一个个个头硕大,酸甜多汁。洗干净放在案板上切开,汁水四溅,沙瓤饱满。热锅热油,把切碎的番茄倒进锅里加少许糖快速翻炒,番茄很快就出汁起沙,再加刚才熬煮的鱼骨汤烧开。
等一锅番茄汤煮开后,加少许盐和胡椒粉调味,转大火,把鱼片放入锅里轻轻推开。鱼片很快就卷翘变白,等汤再次沸腾后立刻捞出。
一道雷声闪过,雨势又大起来,雨水炒豆子一般打在瓦顶。谢家厨房里点着两盏油灯,一家人其乐融融地围着桌子吃饭。
红色浓稠的番茄汤里浮着白玉鱼片,上头点缀碧绿香菜段,冒着热气。在潮湿的雨天里,喝一碗热腾腾酸甜可口的番茄汤,简直浑身舒坦。鱼片放入口中一抿,就像在舌尖上化开了一般,一点刺也没有。
谢奶奶和谢绯都很喜欢这样的口味,谢昭的那碗则特地加了辣椒,喝得他鼻尖冒汗,菱唇红润,眼睛却是闪闪发亮。
小奶猫犟犟也很满意,它得到了一碗特质的鱼肉小丸子和鱼汤,一点调味料也没加,鲜得喵喵叫。犟犟也不闹谢奶奶了,埋头喝得津津有味,毛毛脸又弄脏了。
谢绯道:“鱼肉真好吃,哥你明天还去捞吧。”
谢奶奶挑了两片鱼肉放进程遥遥碗里,道:“你以为天天运气都能这么好呢?那是上游的鱼塘水漫