想了想，张兴隆拿硫酸纸自己裁了一个花边垫纸出来垫到蛋糕下面，这才开始做面儿。
“你们都是先做面然后再放到底托上吧？”
“小的是，大的也是这么直接抹。放张纸是挺好哈，以前是要塌下去，得用奶油填。”
“对，要塌，然事整体也不好看，要费不少奶油。”
刮好面，张兴隆把转檯转了一圈儿在心里定了下位，然后开始做龙凤。
龙头就是直接用奶油堆起来的，趴在蛋糕上，凤头要用蛋糕支起来，抬头啼鸣的感觉。
头，口，耳，角，身体，鳞，爪，鳍，尾，祥云，火珠。
凤没有这么复杂，把头支起来以后，主要是翅和尾，只要比例合适动态足就好看。
龙是要做势，盘旋的那种感觉，凤是要做散，飞翅扬尾佔去三分之二的蛋糕面积。
一左一右双头在蛋糕顶端相对，中间是龙口里的火珠，要有燃烧感。
然后加祥云点缀空白，云朵要密要有层次，这样才有翻云覆雨的感觉。
张兴隆想了想，又换了裱花嘴，装上黄粉双色，在下面一层的边缘点了一些碎桃，加上枝叶，用红色在桃身上写了寿字。
十几个桃，十几种寿字的写法，大小不一，没有一个重复的。
“牛逼，牛逼牛逼。”李老闆带头鼓掌，竖了竖大拇指。
“确实好看。”几个小徒弟在边上羡慕。
“你字写的也好看，我特么，字写的不行，一般就是多做几朵花，插个小牌子，能不写就写了，这个没法练，就不是练的事儿。”
“也可以练，以前我店里那丫头字写的也不好，但寿字写的可以。这么弄。”
张兴隆在操作台上用果占写了一个正体的繁体大寿字，用黄色奶油描上边“写的差不多，一上边就好看了，能遮不少丑，你没事儿试试，横平竖直就行。”
李老闆看着琢磨了一下，点点头“我没事儿练练，瞅着到是挺好。牛逼。”
“学会了没？”张兴隆笑着指了指蛋糕。
“没有，大概有了点印像，这个得练几次，包上吧，这个卖低了，两百三四估计没事儿。”
“呵呵。”张兴隆笑了一下，去边上洗了洗手。
两个人又回到吊椅这边坐下抽烟说话，李老闆叫人去给张洋买子水回来，态度上就不太一样了。
“你面包怎么样？还有月饼。”
“面包会的不多，七八种吧，多士长棍牛角包什么的，月饼可以，酥皮硬皮软皮冰皮都可以，这个挺简单的，比面包简单。”
“你把冰皮配方给我呗？行不？做法写一下我慢慢弄。”
“呵呵，行，李哥都吱声了，我肯定不藏着。”张兴隆就笑。
“我操，买买买，买行吧？合同来，我签，给我印上店名电话行吧？”
“行，那肯定得给你印，图案呢？喜欢什么样的？”
“就玫瑰花，大玫瑰，你给设计设计，别太俗气就行，那个压花垫纸也配上吧，感觉你这么一整挺有用的。”
“嗯，那个确实是有用，也不贵，几毛钱。帽子要吧？”
“三儿，小三啊。”李老闆喊了一声。
“哎，师傅。”
“帽子还有多少？”
“我看看啊。”小男孩跑到后面库房去了，隔了一会儿跑出来“不到两百了师傅。”