因为曾经前两年严格地割过一次资本主义的尾巴,县里头要求每家每户最多留一分自留地,宁要社会主义的草,不要资本主义的苗,所以杨树湾农民饮食当中,野菜也要占一席之地。
跟这些菜蔬比起来,炒泥鳅就像是贵族一样。大约是为了下饭,泥鳅里头还加了不少辣椒一块儿炒，看上去红彤彤的分外诱人。
乡间饭食荤腥少见，郑卫红心疼挺着大肚子的妻子没营养，每日摸黑去田头沟河钓黄鳝，摸河蚌。
在农村,河鱼也是集体财产,需要生产队定期张网捕捞，除了廉价甚至免费上交国家之外,剩下的部分由生产队按照各家各户的人头进行分配。
不过虾蟹、泥鳅、黄鳝以及河蚌还有螺蛳这些，似乎不在水产品的征收范围内,农民可以自己去捕捞。
这些东西里头，肉多的泥鳅跟黄鳝是抢手货。毕竟在每人一年只能分到二斤油的当下,小虾螺蛳也吃不出什么滋味来。
今天的泥鳅一半烧汤给产妇吃，另一半就加了大粒盐跟炒了一大盘给大家打牙祭。
郑大妈端了泥鳅汤给儿媳妇,转身又进厨房端出两碗汤面条，西红柿鸡蛋打卤，上面还点缀着青蒜叶。
明显锅底是抹过猪板油的,面汤上的油花老远就泛出清香。
老太将面条碗推给余秋跟宝珍“吃吃，你们吃。”
余秋吓得差点儿跳起来。
她对七十年代的农村再缺乏具体概念，经过这一天两夜也清楚这面条是超级奢侈的硬菜。
看看郑大爹他们碗里头，即使今天做的是重体力活，中午吃干饭，白米饭当中还混杂着大半的山芋。
他们当然不是为了饮食结构的健康多吃粗粮，而是因为米饭不够吃，要拿山芋挡肚子。
老太太一个劲儿往余秋手里头塞筷子“吃吃吃，赶紧吃，面条坨了就不香了。”
她碗里头饭明显半干半稀，嘴上说是吃了好消化，实际上是为了省下更多口粮给下田干活的家人吃。
余秋赶紧推辞“谢谢，我不吃面食。”她煞有介事地强调，“我吃面条就反酸。”
老太愣了一下，立刻板下脸“你莫诓我，哪有吃面条反酸的。”
山芋吃多了烧心倒是真的。不过山芋产量高，山地也能种，能扛肚子。
余秋直接端起老太的饭碗，急急往嘴里头扒饭。她舌头包着山芋，说话声音都含混“我从小就这样。山芋好，山芋香。”
宝珍有样学样，也推开面条碗“我不爱吃面条，我就喜欢吃山芋饭。”
她是新时代的接生员，本来就不该在人家混饭吃。
老太老大不痛快“你们这两个娃娃，真是的，一点儿都不活泼。”
她端起桌上的泥鳅，直接往余秋跟宝珍的碗里头倒，“吃吃吃，我就不信泥鳅你们还能吃出好歹来。”
余秋看郑大妈已经将一碗西红柿鸡蛋面端去给刚生完孩子的儿媳妇，这才放下心来，笑道“吃，我一早就闻到泥鳅香了。”
实话实说，比起干巴巴的没油水的蔬菜，显然是重口味的炒泥鳅更有滋味。
老太太眼睛珠子不错，硬是盯着她吃完一整条泥鳅才满意地露出笑容，口中还是埋怨“你们娃娃就是太客气。忙了这半天工夫，连口能进肚子的茶饭都不肯吃。”
余秋笑嘻嘻“这不是很好嘛。奶奶，我今儿出门急，没来得及拿钱跟票。回头我给你送来啊。”
看来只能先跟田雨