回到神侯府之后玉琳琅拿到了她的户籍和度牒,人情债真是多了不愁。玉琳琅也不矫情,直接谢过之后讲东西收拾了起来。
不过在这里像一个闲人一样,显然也不是玉琳琅的性格。她沉吟了片刻说:“如果信得过我的手艺,今晚的饭食还是由我来做如何?”
无情把“来者是客”这句话咽下去,微笑着点了点头:“好,那就有劳琳琅了。我们都不怎么挑食,饭食简单一些就好。”
玉琳琅心里想了几个菜谱,然后步履轻快地走了出去。无情看着玉琳琅离开的背影,开始期待今天她会做什么菜。昨天那一桌子任侠宴十分美味,让不重视口腹之欲的他也赞不绝口。
“也不知道琳琅喜欢什么。”他开始思考这个问题,他想看到玉琳琅高兴的样子。尽管她现在一直在笑,但也只有在提到华山的时候,那笑容才算真心。
天气太热,玉琳琅也就随便做了一些时令凉菜,以及一些槐叶冷淘(凉面)。她自己十分苦夏,一到天气热的时候就吃不下东西。昨天的任侠宴口味相对重一些,今天就清淡一点。
玉琳琅挽起袖子和面揉面团,厨娘在一边帮她洗菜切菜。厨娘见她手臂纤细,但揉面的力度比她要大得多。不禁感慨:“这面团揉制出来的面条劲道十足,玉道长厨艺实在了得。”
“只是我喜欢做饭而已。”她笑了起来,“大娘,这么多面足够吗?”
案板上的面团足足有她脑袋那么大,但厨娘看了看摇摇头:“还不够,得再来点儿。”说着又往案板上撒了不少面粉,稍加一点儿水之后玉琳琅继续揉面团。
等到面揉好之后,玉琳琅思考了一下是将面团擀成薄片切成面条,还是直接做成扯面比较好。思考了一下刀切面和扯面的口感之后,她果断选择的用手扯面。这样做出来的冷淘会更好吃一些。
她曾经在长安西市吃过扯出来能够穿透针孔的细面,用热汤一烫就能吃。做冷淘不能那么细,大概有韭菜粗细就差不多了。
面团在玉琳琅手中被搓扁揉圆,她的手沾着面粉,绿色的面团在她的手中更衬托她手指雪白。大有垆边人似月,皓腕凝霜雪之感。
也幸亏她是习武之人,面团被拉伸接着咚的一声在案板上被折成两段,再拉长再折叠。如此反复数次,玉琳琅的脸色如常,但上臂略微有些发酸。很快第一把扯面就被丢下锅中,厨娘拿着长长的筷子搅动铁锅中的热水。
入鼎资过熟,加餐愁欲无。碧鲜俱照箸,香饭兼苞芦。1
“早上熬煮的还有高汤,等到吃的时候再稍加一些进去味道会更鲜香些。”厨娘将煮好的面条放入装满了冰凉井水的木桶里。“羊骨昨晚就炖上了,这会儿正是汤浓味美。”
玉琳琅一边将最后一团面扯好丢入锅中:“羊骨汤不错,浓汤稠白。槐叶冷淘毕竟生冷,热汤辅佐不至于伤脾胃。”
等全部的配菜都准备好之后,金剑和银剑都跑来的厨房里。然后两个小童都很期待地看着玉琳琅,听说今天还是玉琳琅下厨,好像是吃槐叶冷淘。这几天尤其炎热,他们都想要吃点爽口的东西。
玉琳琅用筷子夹了一筷子被切好的青瓜丝塞在他们口中:“好吃吗?”
“好吃!”青瓜丝用细盐稍微腌过,然后用井水洗去多余的盐分。咬在嘴里清脆爽口,十分消暑。
吃了青瓜丝之后金剑银剑更饿了,玉琳琅就先给他们两个拌了两碗冷淘,然后看着他们吃完后问:“你家公子吃不吃辣?”
“最好不要太多。”金剑放下碗,碗里的汤汁被他喝得干干净净。“玉道长能帮我们给公子送一碗面过去吗?我想要再吃一