“咕噜噜。”
“哈哈哈!”
随着周崔的笑声两人走进了古城。
沿着古城里的小溪流一路走,周崔他们也不知道走到哪。路上遇到一个卖丽江粑粑的地方,周崔没有一丝犹豫的上前排队。
麦面,加上植物油,蜂蜜擀成薄片,撒上火腿后卷起,两头搭拢压扁烘烤而成。以前马帮上路时都得带上这丽江粑粑。
“好吃吗?”周崔咬了一口手里的粑粑,外酥里软,面粉配上火腿的香味,一口下去大大的满足。
“好吃。”无视眼带笑意的周崔,佘青还是点头肯定了这个小吃。
两人继续走,顺着溪流的方向走。
传说,丽江的水来自玉龙雪山,丽江的水是最纯净,最干净的水。这里的民族对水的崇敬,爱护也是外来人所不能深切感受的。
三条水流贯穿了丽江古城,走在青石板路上,看着青瓦灰墙,听着潺潺流水。如果不是正身处其中,都不敢想象这世上竟有如此地方,抬头是蔚蓝高远的天空,地上是清澈见底的溪流。走在微凉的石板上,无时无刻都在洗涤你的心灵,那感觉真的很奇妙。
“前面有好多吃的啊!”佘青走在前面,老远就闻见味道,拉着周崔就要去排队。
周崔四处看看,这里吃的很多又都是不一样的。
“要不这样,我们两分开买,等下汇合?”
“好。”
洗不洗涤心灵不重要,只要有好吃的心灵堕落了都不怕。
周崔带着佘青吃了一圈,才慢慢悠悠的在古城里找住处。
随便看了两家,就在一家后院有小河流过的客栈住下了。这家客栈不止只有住宿,它还是一家餐馆。
在老板的推荐下,周崔和佘青点了它家的招牌,腊排骨火锅。
丽江由于独特的气候条件制作出来的腊排骨可是其他地方无法模仿的。只是简单的用盐,辣椒和香料腌制一天,第二天取出挂在通风不当阳的地方,等待十多天腊排骨便是最好吃的时候了。
优质的腊排骨,肉质紧实有嚼劲,爽口不腻,颜色泛黄,但黄里有能看出粉,因为是在通风口风干的,所以腊排骨的表面不会像其他腌制肉类一样有霉斑,清洗的时候只用先泡水,再入锅过一遍水,将盐味冲淡后,再进行烹饪便可。
火锅才端上来,香气四溢,只是问道味道,佘青就开始不停的赞叹。
老板人很热情送了周崔他们一小壶自己酿的米酒。
就是在送酒的时候
“这米酒不醉人,小孩子也可以喝点的。”
佘青在心里咆哮:谁小孩子了!我的年纪说出来吓死你!
这汤汁越煮越香,排骨肉也不容易煮老,煮到后面汤汁收进了排骨里,一口咬下去,汤汁的浓郁占满了口腔。
配上米酒,更是美妙难喻。
食量如无底洞的周崔,又让老板加了一斤排骨,添了一壶酒。在佘青默默的注视下又吃完了一锅。
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天色已经暗下来了,吃饱喝足的两人准备去后院里走走消消食。
“崔爷,你说这河里有鱼吗?”走了两步就说走不动的佘青趴在木栏杆上伸手虚抓着院外流动的河水。
“好像是有的。”周崔也走过去探头看去“今天在外面的时候,我似乎是看见了里面有鱼在游。”
“什么鱼啊?”佘青好奇道。这里水这么清澈养出的鱼一定很好吃吧?
周崔仰头想了想“好像是大鲤鱼。”