“能!”粟梅给了他一个安抚的眼神,花了一百文连筐都买下来了,这下总算可以炼出牛油了,那牛杂处理好了也是不可多得的美味。
白子瑞略微嫌弃的拖着筐子,粟梅扫了一圈见到有位大叔在卖猪骨头,眼前一亮又凑上去问道,“这骨头还有多少?”
大叔奇怪的看了她一眼,“就这几根了,小娘子要的话十文钱拿走吧,不过上头都剃干净了没啥肉,要是想买肉啊明个请赶早。”
“不买肉,就买骨头。”粟梅盯着那几根光溜溜的猪大骨,又问他,“这大骨我想长期都买,您看价格能再低点吗?”
“行啊。”那大叔也是个爽快的,忙说道,“价格好商量,你真长期买的话,要多少我都给你留着。”
粟梅打算先用猪骨熬汤底,后期再慢慢加入鱼汤底料、和仔鸡汤底料,见这大叔爽快再好不过了,便跟他商议了一番,等店铺开业直接从他这里拿骨头,还拖他留意若是有宰牛的务必通知自己。
猪骨汤起码得熬两个时辰才能出味道,她就不等顾景和白子祥,和白子瑞一起架着牛车先回家了。
“娘亲回来啦!”小包子早就翘首以盼,见他们回来连忙迎上来。
粟梅把买回来的小点心分给他和腊梅,摸摸他的小脑袋问道,“包子今天乖不乖?”
小包子拍拍小胸脯,奶声奶气的说,“包子乖的很,中午还给外婆盛饭呢。”
白母也笑笑,“这孩子省心不说,还知道疼人儿,我可喜欢了。”
“哎,辛苦娘帮忙看着了,还有小包子表现不错,晚上娘给做好吃的。”粟梅把车上的猪骨头拿下来,牵着包子的小手准备回去,“爹娘晚上也别做饭了啊,来我们这边一块涮羊肉吃。”
白母应下,喊她自个去园子里摘菜。
火锅底料她还没来得及做,本打算今晚只弄个清汤锅的,见白家菜园子里正好结了许多红彤彤的番茄,便顺手摘了些。
回家先把猪骨洗干净加了满满一锅水给炖上,小包子跟在她后头,眼下乖巧又主动的坐在锅灶前,“娘亲还要忙别的吧?我来帮你看火。”
“成,我儿真是一枚好包子!”粟梅夸了他两句,在水井边准备了一个大盆,把筐里的牛肚牛肺和百叶之类的捡出来用粗盐、少许面粉来回使劲得揉搓了好大会,那股子味儿才下去。
小包子拿着烧火钳安静的坐在小板凳上,偶尔扒一扒炉灶里的柴火,小小的脸上满是认真。
这样子还真有几分像他爹,粟梅不由好笑道,“包子过来,那锅里先炖着,来帮娘烧这个锅。”
庆幸当时厨房里砌了两口大锅还有两个小炉子,有了小包子帮忙烧火,粟梅把牛油也练出来。
然后洗几个番茄去皮切块,下锅加上葱姜和少许油和干辣椒、香叶、八角之类的调味料,慢慢炒出番茄汤汁儿来。
最后把熬好的浓香骨头汤倒两碗进去,加点盐和白糖提提鲜,这样番茄锅底就备好了。
顾景一回来就钻到厨房里边,粟梅正在把昨天剩下来的羊肉片成薄片,下刀准确利落,看得他叹为观止,咂咂嘴道,“娘子刀功甚好啊,这么薄的肉片可不就是一烫就熟嘛。”
“嗯,这就好了,相公帮我去叫爹娘一声行不?”旁边还有洗好的各种蔬菜,粟梅快速将手上的羊肉和牛杂都切好,
再舀些骨头汤出来放上盐调味,做了个原汁原味的清汤锅。
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