可让人怀念着的，却也有许多挣着辛苦钱灰头土脸、却还每个月寄钱回家的潮汕仔，清晨扯着嗓子叫卖早点，分明斤斤计较那一毛两毛，却又心疼地偷偷在孩子碗里多塞下几颗鱼丸的阿公阿婆。
“先生，要不要青菜，新鲜着咧！”
“先生来看看水果啊，看你俊，给你打九折，来来来！”
物是人非，这里倒还一如记忆里般繁华热闹。
他摆手谢绝一群商贩们的热情吆喝，只兀自四顾打量着熟悉街景：一条电车旧轨分开道路两旁，车轨四周店铺林立，卷闸门一掀一店，上到鲍鱼糕点，下到青菜水果，犹如一个与居民区混居的大型菜市场，市井气息十足。
狭窄老旧的公寓和包罗万物的商铺夹杂一堆，叫卖声和讨价还价的吵嚷齐齐涌进耳边，
似乎只消挎着菜篮从头到尾走上一遭，立即便能混入主妇们的八卦小群体，学上两招砍价妙招似的，反而像他这样的打扮尤其显得格格不入，引来无数探询目光。
好在一路走到头，便终于到了是他今天的目的地。
路以诚仰起头，看着眼前这铺面顶上挂着的木质招牌——【蒋记牛杂】。
铺头虽小，连摆放桌椅的空档也没有，只能站在门口报个菜单，拎起便走，但生意还算热闹，光是前头排着队等餐的年轻人也有七八个。
“服务员”倒只有孤零零一个：满头银丝干练盘起，一身耐脏的黑衣灰裤，绑上件麻布围裙，虽独自一人，手脚却麻利得很。
老太太站在摊位前，一手拿夹，一手拿剪，面前的一大盘牛心牛肺牛腩，混着白萝卜炖煮，直熬得“咕噜”作响，馥郁浓香，勾得人口水直流。
“先生，有无忌口啊？”
“无啊，但多给点汤啊，蒋婆。”
年轻人把钱塞进摊位前的小塑料桶，老人点过头，便随手夹来一块牛肚，咔嚓几下剪成碎块装进纸盒，其余的“部件”也跟着一一剪开，淋上满满汤汁，最后插上根竹签，飞也似地交到顾客手中。
这么一轮一轮排下来，等到路以诚走到她面前，已经过了足有十来分钟。
老人捶捶腰肩，头也不抬的用熟悉的语调问一句：“先生，有无忌口？”
路以诚一本正经地竖起根手指：“我要多给点牛肚、脆喉、腩青，汤汁一勺，不多不少，竹签两根……”
话没说完，阿婆霍然抬头，对上他含笑双目。
“阿婆，”他把手中的蛋挞拎到人面前，不忘调侃，“这几年，是不是再没有我哥那样的难搞顾客，黄金舌头挑三拣四？得，我专门按照惯例，给你买一盒蛋挞赔罪——话说在前头，我可是跟着他吃刁了嘴，你可不能厚此薄彼的啊。”
老人没答话。
闷不做声地低头夹起一块牛肚，不满意，放回去，又挑起一块成色更好的。
一夹一剪，却没忍住停下动作，手背重重揩过眼角。
“我最疼你的嘛，”好半天，才哽咽着嚷一句，声音扬高八度，“你也是，回来了怎么不跟婆婆说，婆婆去飞机场接你，你这么笨，迷路了怎么办。”
那些最煎熬的年岁里，十九岁时紧巴巴的日子，他和霍礼杰蜗居在楼上的旧单位，一碗牛杂比云吞面还要贵十块，肉和汤分开能喝几天。
只有生日或是过节，买不起更贵的，才买一碗牛杂当鲍鱼咽。
好心的阿婆啊，总会一边抱怨霍礼杰挑剔，一边把那塑料碗装得满满当当。
而年轻的霍礼杰，会一边说“不如给你买成云吞面”，