亲,双击屏幕即可自动滚动
关灯 特大 直达底部
1.第 1 章
    “欢迎大家来到第四十八届‘南北厨王’争霸赛!今天我们的两位对手是冉冉升起的两颗新星,除了厨艺超群外,长得还非常帅!……

    “是的,是的,现在弹幕已经炸开了,粉丝们纷纷表示他俩做菜时,不知道眼睛该看哪里,美食加美人的搭配,杀伤力堪比大规模生化武器,方圆百里,寸草不生……”

    雪亮的摄影棚里,大功率的摄影灯带来异乎寻常的高热,且这个温度会在炉灶开火后迅速上窜,热得能让血液沸腾。

    陈渊整了整头顶的厨师帽,按照摄影师的要求,手持锅铲抱胸,露出45度右侧脸。

    “很好,很好,头再往左偏一点点,好的好的,身子再往里侧一点点……”

    陈渊完成了一套拍摄,低头看见自己拿铲的手背青筋突起,很好,身体的每一寸都做好了战斗准备!

    这一仗势如破竹竹篮打水一场空空空如也……

    等会儿……不对,是势在必得!

    耳边嘈杂的声浪渐渐退去,几个深呼吸后,陈渊昂首阔步朝流理台走去。

    今天要做的是麻婆豆腐,这对北方人陈渊是个不小的挑战。

    这道经典菜式,从选材到出锅,处处有讲究。

    首先,豆腐要选细嫩的水豆腐。

    陈渊从水盆里捧起一块豆腐,轻轻晃了晃,含水量充足的豆腐像个丰腴美人,沉甸甸软绵绵,他手起刀落,将豆腐切成小块放置一旁待用。

    接着精选牛前腿肉,剔除筋膜后剁碎。此处肉质紧实,脂肪含量极少,煸炒后口感硬朗,最适合与入口即化的豆腐搭配。

    至于配料的葱姜蒜,都是鲜灵灵还带着土腥味的佳品,一刀下去,浓郁的辛香瞬间弥散开来。

    食材准备妥当后,就要下锅了。

    麻婆豆腐这样的川菜要做得正宗,油绝对不能挑错。川渝人生活在长江流域,那是油菜的主要分布地,故自古以来川渝人做菜多用菜籽油,那独特的芬芳里带着川菜的魂。

    热锅下油,冒烟后下牛肉末迅速翻炒,炒至断生即盛出备用。

    陈渊一手持铲一手掌锅,动作干脆利落,倒油的间隙还冲镜头挑了下眉,又引来弹幕爆炸。

    “犯规!犯规!”

    对方助理大叫不公平:“规则说了不许卖弄色相拉票,陈渊他犯规!”

    “稍安勿躁,稍安勿躁,”

    主持人急忙打圆场:“他就是看了眼镜头而已,长成他那样,喘气也是卖弄啊……”

    陈渊对这些声浪充耳不闻,全神贯注地盯着灶台。

    重入新油,烧至五分热,下蒜末、生姜、干辣椒段及一小撮花椒粒,爆香后加入农家自制的豆瓣酱炒出红油,最后倒入豆腐块小火烹煮。

    一时间各种极具冲击力的异香交融混杂,连摄像大哥都伸出头来不住地咽口水。

    陈渊目不转睛地看着锅内,等酱汁开始冒泡时加入之前炒好的牛肉末,搅散开后再淋上些许水淀粉收汁勾芡,最后起锅盛盘,先撒上花椒面再以葱末饰顶,如此,一盘色香味俱全的麻婆豆腐就完成了。

    “哇!观众朋友们,陈渊的比赛已经完成了!他只用了短短十分钟就做出了这道……不好意思,我的口水有点忍不住了……他做的是——麻婆豆腐!

    “我真希望如今的科技能把屏幕里的香味带给大家感受,香,是在是太香了!

    “陈渊这样一个男人,有这般颜值,还有那般才华!真是苍天不公啊……”

    陈渊矜持地擦了擦额角,伸手一比:“请评委品鉴。”

    几位

-->>(第1/4页)本章未完,点击下一页继续阅读