或许一辈子也不会有的, 死心吧。
她把自己之前煮上的骨汤打开, 里面放着猪骨、牛骨和鸡骨架三种不同的筒骨,熬制了这么长时间, 汤面已经有些泛白,变成了一锅滋味香浓的原汤。如果是做汤面的话,那么这样一锅原汤便足以做出一碗鲜香美味的骨汤面了。
这时候再把准备好的酸菜倒进去, 放一点辣椒调和味道,酸辣面的汤底就已经完成了。加入了酸菜的原汤比起原来的鲜香的味道更添了一分辣两分酸, 反而让人胃部蠢蠢欲动, 感觉肚子奇饿。
这时候再拿出一点面条来下锅煮熟, 用的还是和热干面一样的碱面。煮熟的过程中,把准备好的海带和肉沫大火烧好,里面加入一点简单的调味料即可,不必太过,他们就是酸汤面的浇头。
等浇头做得差不多了的时候, 面条也已经煮熟,还是一样地捞出过水, 放在之前做好的汤底之中, 再把浇头缓缓连着汤汁倒入碗中。这碗经典的酸汤面也就正式做完了。
酸辣面汤汁呈现一种红色, 浸透在里面的面条白白嫩嫩, 上面撒着海带肉沫等食材, 配上两把香菜,红的红,绿的绿。
更绝妙的是空气中传来的那股特有的酸香味, 还带着一点儿肉香味,比起普通的香味又更引人馋虫,不少观众都唾沫直咽,双眼盯着面一刻也不放松。
苏珊珊道“现在大家可以试试最后这碗酸辣面了,吃的时候小心一点,不要被呛到了……”
她话一出口,早已按捺不住的观众们便拥上去,那速度真是一个比一个快。
一口面条下肚,立刻便感觉到这个酸辣面名字的由来,酸中带辣,辣里透香,鲜香可口,酸辣爽人。面条是碱面,口感偏硬,但胜在筋道,咀嚼起来别有一番滋味。尤其是把面在汤汁里搅动一番再捞上来时,面条的汤汁尚且还在往下滴落,一口气吃进去,顿时酸爽入口,辣得人大口呼气,却又不舍得放下这一口美味。
正如苏珊珊所说,这碗酸辣面比起前面三种面,口味更重,更加刺激。但不可否认的是,这种口味反而让人越是吃得酸辣,越是吃得欢畅,一口气儿把面条吸溜完,再稍微抿上一口汤汁。
——那滋味儿,真的是绝了!
而此时的评论区也自然而然地分为里两派,一派是吃不了这又酸又辣的口味可是又想吃,吃两口又受不了于是只能在弹幕上嘤嘤嘤的清淡党。
他们的声音大多数都希望苏珊珊出一个20版本的……
“求来一个别这么辣的,我快辣哭了!”
“好好吃啊,可是我吃两口就要喝一大瓶水,可是又好好吃……”
“妈的这个酸爽,我真的是舌头都要酸掉了。”
……
另外一派自然就是无辣不欢的重口党,这碗酸辣面简直是做到了他们的心坎里去了,吃的满嘴流油,吸溜得十分痛快,还不忘记在弹幕上留下自己夸奖的声音。
“这个酸辣面秒杀前面三种,带劲!”
“我真的爱了,这个味道我可以喝掉所有味道的营养液。”
“这味道真的有瘾!吃了一碗还想着把汤都喝掉……”
“我已经喝了,表示还可以,有点咸但喝点水就没事了。”
……
苏珊珊便从把另外三碗做好的面条从保温炉上拿下来,四种面条依次摆好,每一碗看上去都是鲜香可口,让人垂涎欲滴。如果这四碗面让人选择一碗的话,相信大部分的人都会得选择恐惧症。
因为真的是好吃到每一个都难以割舍