在他们不知道的地方,七枚被分为两半的指环闪烁着微光。
像是在守护什么,又像是在抵御什么。
......
黑风仗着自己全身是毛不怕蚊子,晚上直接睡在了铺在院子里的木板上,而纲吉能怎么办呢?当然是顺着它呀。
轻轻帮黑风把每一撮毛梳顺,纲吉轻轻地走到死羊币边小心地把它提了起来,进屋处理。
气归气,黑风这么努力,纲吉也不忍心黑风看到辛苦抓来的猎物明天早上腐烂掉。
小心地关上门,确定羊伤口处的大苍蝇都被关到门外后,然后从厨房里拿出几把不同的刀,抄起其中一把利落的把羊肚开了个口子,掏出了里面的羊下水。
再抽出另一把将羊皮扒了,又拿剔骨尖刀将羊肉分成了几大块,伤口处被特意剔掉了,没什么别的原因,纯粹觉得心里膈应。
他们家后面就有口井,纲吉用早上打好的水将羊肉粗略的冲洗一遍,就放到水桶里丢到井水处冰着,这个年代,井水就是天然的冰箱。
羊血是个好东西,但因为黑风咬到了羊的颈动脉,没剩多少了,但做起来简单,味道也不错,纲吉也打算一并处理了。
洗干净双手,羊血盆中放水放盐,然后手伸进去用力的搅拌,不多时便出了许多泡沫,再将泡沫捞起来,就可以暂时搁在一边不管了。
现在纲吉重点要处理的,是羊下水。
种花有道名菜叫鱼羊同鲜,据说被称为当世第一鲜,虽言过其实,却也说明了羊的滋味。
而羊下水这东西,处理的好,那就是停不了口的存在。
羊心羊肝,直接用清水洗干净,只不过要多洗几遍,算是最好处理的。
羊肠表面洗完还要把它反过来洗,纲吉表示自己消受不起,果断放弃,单独扔到一个地方,打算处理完剩下的就把它挖个坑埋了。
羊肚虽然和羊肠的洗法相同,但没那么恶心,纲吉还可以接受,在洗之前烧了壶开水,洗完正好烧好,把开水往羊下水的盆子里一倒,拍拍手收工。
院中角落的灶台有了火光,那是纲吉在煮羊血。
冷水入锅,羊血倒入,纲吉控制着火势大小,保持文火状态,慢慢的确保羊血成功凝固。
羊血凝固花的时间较长,但纲吉还是完成了完美收尾,成功收获了小半盆羊血。
纲吉将羊血放到一边,张口打了个哈欠。
想想自己的身体状况,纲吉也懒得做什么耗费时间的菜式,打算直接炖一锅羊杂碎汤,好做又好喝,花的时间还长,让他有时间休息。
羊肚羊血等一系列乱七八糟的东西,全都用热水焯一下去血水,再统统捞出刷洗干净,放到提早准备好的干净大盆。
将锅洗刷干净,又拿出几根提前用剔骨刀提出来的羊大骨,再重复上面的的动作。
你问为什么不一起?
当然是怕把杂碎弄成糊糊影响食欲啊。
再刷干净锅,倒入井水,也懒得管太多,羊骨羊肚羊心羊肺就那么扑通扑通下了水,纲吉又熟练的扔了两个调料包进去。
塞柴,加火!
短短几分钟,星星之火便成了燎原之势,火舌舔着锅底,不温柔却足够有力度。
不多时,水开了,纲吉迅速抽出了几根烧的正旺的柴火,让火势转小。
武火破防,文火入骨,一文一武,方成佳肴。
纲吉看着炉灶里的小小火焰,歪着脑袋