江渔哀怨了,谁说她不缺钱了!什么淮扬刘生,什么食谱,她都不认识,而且出名又怎么样,自己脑海里多的是菜谱,只要材料够,有什么做不出来的,说来说去也占不了便宜,还不如给钱呢。
但这师兄弟一同用充满渴望的眼神盯着她,还真有些受不住。
“淮扬……刘生?”她犹疑地读出这个名号,还真是孤陋寡闻从没听过。
“正是正是。”师弟把头点成小鸡啄米,他没想过会有厨师没听过自家师父名号,以为江渔是怀疑他二人身份,连忙拉着师兄介绍道:“我师兄刘江,在下刘湖,江姑娘一看食谱就知是真是假。”
这二人真是真诚无比,江渔略翻了下食谱,竟有几道后世失传的菜品,不免感到心动,点头道:“好吧,你们有什么问题?蛋糕的配方已经公之于众,我就不解答了。”
刘江和刘湖对视而笑,刘湖先问:“关于蛋糕,我们师兄弟二人按照配方尝试过,可是经常烤制不均匀,这是怎么回事?”
“多试,多练,唯手熟尔。”江渔耸耸肩,在没有烤箱的古代,除了多试,没什么好办法。
刘江问:“那,云中雏凤这道菜,汤汁藏于腹中还能理解,整鸡脱骨,灌汤入内……可为何牛肉丸内也有汤汁?这是怎么做到的?”
“那不是汤,是虾蛄去皮打成泥,煮到半熟,放到冰窖冻结成块,然后塞到牛肉泥里做肉丸的馅料,煮熟后就会形成爆浆的口感。如果没有虾蛄,用猪皮冻做也是可以的……”
二人目瞪口呆。
“岭上白云呢?听说是鸡肉所做,可是鸡肉是怎么做成这样的?”
江渔又将鸡豆花的做法讲了一遍,这师兄弟二人的厨艺基础极佳,光是讲一遍估计就能理会到□□分。
待到详细说完后,二人从未想过还有这样的做菜思路,只当她是自创的旷世奇才,已是心服口服,刘江先鞠躬道:“多谢江大厨指点,我二人受益匪浅,以前常以为厨艺一道,淮扬刘氏一脉已是登峰造极,如今才知人外有人天外有天。今日之后,我们将回淮扬继续学艺,希望能与江姑娘再见面。”
江渔还真被淮扬刘生激起了好奇心,又怕问太多显得自己无知,听他说今日就要回淮扬,才明白为何他们要带着厨具来吃饭,随身带着吃饭的家伙,这幅行头比自己敬业多了。
“你们还要回大兴城吗?那我在扬楼恭候。”江渔也挺客气的。
“啊?”刘江刘湖睁大了眼,惊讶地问她:“江姑娘不打算到扬州参加灶君会吗?”
灶君会,每年八月初三,据说是灶王诞辰,渐渐形成了这一日各大名厨集会比拼厨艺的风气,由于江南饮食文化最繁盛,灶君会往往在江南举办,刘江刘湖的师父,就是在上一届灶君会夺魁,一举成名,而这一届灶君会,就在三个月后的扬州举行。
江渔听他们解释,这才明白原来如今国家昌盛,各种节日集会数不胜数,连厨师都有自己的节日,而且这灶君会也是厨艺比赛,当初她就是在全国厨艺新秀大赛中一举成名,兴许这又是一次好机会,不过时间尚早,她考虑了一番,道:“只要有时间,我一定会去。”
刘江刘湖连忙表示欢迎。
江渔还想多打听点消息,可惜没这个机会,双眼肿泡的将将在门外探头探脑,冲她使劲挥手,想看不见都不行。
真别说,红肿着眼的将将,很有我见犹怜的气质,哪怕是正常的对话,也显得楚楚可怜。
江渔忍着笑