不散,也得散!
五天时间很快就过去了,春晚黑幕的传闻也逐渐淡了下来。除夕当天,陆修文和女娲早早就到帝都去,而蓝鑫烔则是在家中收拾一番。
腊月二十三,糖瓜粘;腊月二十四,扫房子;腊月二十五,炸豆腐;腊月二十六,煮白肉;腊月二十七,杀公鸡;腊月二十八,把面发;腊月二十九,蒸馒头。
这是关于过年的顺口溜,当然,各地不一样。比如安定,就不会发面蒸馒头,也不会在二十七那天杀公鸡。
不过安定门过年喜欢杀年猪。一般是在二十七或者二十八这几天。不过蓝家是在年二十九这天杀了一头年猪,邀请了一众亲戚过来吃饭。
年三十早上,外婆早早就烧了稻草杆子,这稻草杆子被烧,并不会完全燃烧,而是变成黑色的碳化物。这黑东西用来和糯米和在一起,使得糯米表面变黑,然后,用着黑糯米包粽子。
别听到这粽子用的稻米灰伴过就觉得脏,其实可好吃得很哩。安定人管这个叫黑粽。有黑粽,自然就有白粽。不过蓝鑫烔从小就吃惯了自家的黑粽,自然觉得黑粽好吃。安定人的年粽特别大,又称为枕头粽。一个有七八两重,这么大的粽子,所用的粽叶也不是这么芦苇叶,不是一叶兰,比一叶兰还要大的,也不是芭蕉叶,二十一种学名叫柊叶的植物,而本地人就叫它粽叶。
只见外婆用两片粽叶搭在一起,先放入大约二两半的糯米,再铺上碾碎的绿豆,然后放上腌制的五花肉,在铺上一层绿豆,最后有盖上大约二两半的糯米,然后合拢粽叶,将两头往底部对折。凹出一个中间高,两头低的造型,然后有稻草将粽子绑好,放入冷水中浸泡。
刀白凤和李青萝跟着外婆学着怎么包年粽,蓝鑫烔则是在大门口那儿贴春联,上联是“和顺一门有百福”,下联是“平安二字值千金”。横批为“气象万新”。贴完了春联,蓝鑫烔有拿着摞福字,在门口,房间门上贴“福”字。大门处的福字正者贴,房间里的福字,则是倒着贴。
门神帖在门上,而年年有余等年画,则是看见那里有空位置,就往那里帖。
最让蓝鑫烔高兴的是,强行呆在他家里的便宜爹,终于回去了。
搞定这些,蓝鑫烔又把插檀香的盒子,倒了旧灰,又装上新灰。将“汝南堂”的牌匾与供奉用的八仙桌,擦拭干净。
自己家收拾干净了,蓝鑫烔就到二舅家那边,看看有什么需要帮忙的。二舅正在杀鸡,这鸡是安定的当地土鸡,味道本就鲜美,再加上是养在逍遥派的后山上,吸收日月精华与天地灵气,吃的高营养的各种虫子,那滋味更是妙不可言。
忘了说,这是一只阉鸡。
二舅妈和大舅妈,还有几个嫂子,正在做酿豆腐。取得豆腐泡,开个小孔,然后往里头塞满了馅料。馅料用的是在逍遥派上养着的土猪肉,剁碎,和葱花等香料搅拌均匀。
大哥几个正在制作龙棒,这也是安定的一个特色美食。就是用的洗干净的猪大肠,然后往里头灌生猪红和玉米面、米饭等混在一起的“馅”。然后放到热水中煮熟。蓝鑫烔去的时候,刚好有一节龙棒出锅。趁热吃的龙棒,味道香极了。而放冷了,也可以拿来煎着吃,又是一番风味。
蓝鑫烔抱着团团蓝清俪,自己吃一口龙棒,然后喂她一口。
除了外嫁的几个姨妈和姐姐,家里的人都回来了。毕竟他们也