出的衣服，“陶野，换好衣服跟我去烹饪协会。”

    京都不愧是个繁华的城市，到了这个时间点，街上还是那么热闹，我和师傅来到一所中式建筑门口，匾上有烹饪协会四个烫金大字。门口已经站着个人，见到校长来了，连忙上前鞠躬到，“老师您来了，一路辛苦了，请进屋说。”这位年轻人我看着眼熟，一时半会想不起来。年轻人带我们来到了西厢房，“老师请用茶。”一杯龙井已经沏好了摆在了老师面前。“来来来，都坐下吧，这位是张立，我的学生，后来出国留学巴黎，担任米其林酒店的行政总厨，当然他自己也是米其林一星厨师。”校长给我介绍着。大都可能只知道厨师分初级，中级和高级，最高的就像国宝级人物张宝三特级厨师，但这些只是在咱们国内，在法国，厨师属于艺术家的范畴，法国还有一家全球闻名、历史悠久的为这些艺术家及他们的创作场所—餐厅做权威鉴定的机构：“米其林”。米其林的评审相当严谨与公正甚至近乎苛刻。截止现在，全世界也只有106家米其林三星级餐厅。其星级评鉴分三级：一颗星是“值得”去造访的餐厅，是同类饮食风格中特别优秀的餐厅；两颗星餐厅的厨艺非常高明，是“值得绕远路”去造访的餐厅；三颗星是“值得特别安排一趟旅行”去造访的餐厅，有着令人永志不忘的美味，据说值得打“飞的”专程前去用餐。评上星级，尤其是三星餐厅，对一家餐馆和主厨来说是无限风光、无限荣耀又可带来滚滚财源的事。顺便说一下米其林餐厅一年一评。

    (本章完)