包子，馒头等。先在面粉里面加些酵母和白糖把它拌匀，在一点一点的加水，然后就可以揉面团了。在面点师间流传这要吃好馒头得揉一百个拳头，所以不要小看揉面哦。”底下的老人听的也蛮仔细，有的在拿笔记录着，有的拿出手机录着。十分钟后，面团揉好了，“现在各位叔叔阿姨们，你们可以自己找队友组队了。”一会后，老人们分成了5组。我在案板上撒了些面粉，将面团搓成长条，接着其摘挤成一个一个大小一致，再将它们发到老人们手中。“叔叔阿姨们，你们现在手上拿的木棍叫擀面杖，你们先将发下来的小面团搓成圆球，接着将它们按扁，然后用擀面杖慢慢的有外向内，擀成外边薄中间厚的圆皮。”底下的老人有很多第一次做，擀出来的大多都是不规则图形，我走下讲台，来到他们身边，一边做着示范一边耐心的讲解着。一圈下来后，我回到讲台，“我们先用面团做馅心，做个秋叶包吧。”一边说一边做着示范。“大家先在面皮的任何一边捏一个角，很好，向里推一些，对，用大拇指捏下左边的面皮让它和刚刚捏的角在一起。很好，现在右边的，对，再往里推，然后重复。。。”一会后，型如叶子的秋叶包就做好了。再看看老人们做的虽然有些粗糙，但是第一次做已经很不错了。“大家做的很好，现在再教大家做我们平时见到的包子。据说有名的凤翔包子，面上得有21个皱。大家跟我一起学。”

    (本章完)