喰种/食尸鬼：喰种是一种只能食用人肉和咖啡（有块像方糖一样的东西溶解在咖啡里可以缓解饥饿）的亚人种。一般情况下外表和普通人没有任何区别，但是在战斗或是进食时，眼睛会变成红色的赫眼。其身体强度比人类大得多，并拥有捕食器官赫子，每个喰种的赫子都不同，威力也不同。一般情况下喰种和喰种繁衍，喰种和人类受精几率极小，男性喰种和女性人类若受精成功胎儿会因营养不足夭折（但母亲可以通过食用人类来给胎儿补充营养），男性人类和女性喰种若受精成功母亲会将胎儿吸收。
独眼喰种：不排除例外，若人类与喰种两者成功繁衍下来的子女便是独眼喰种；亦可以通过移植赫包后天合成独眼喰种。独眼喰种只有一只赫眼，但是实力要比普通喰种强劲得多。独眼喰种身体的强韧性非喰种一般可比，他们有异于常人的弹跳力和肢体力量，小伤可以在极短的时间内恢复，即使是重伤也可以在一晚之后痊愈。
rc细胞：人类和喰种体内都存有的一种细胞。喰种通过食用人肉来保持其活性化，亦赋予了喰种非常人一般的能力。它如同血液一般流淌着，是比牙齿还要坚硬的存在。喰种通过进食人类来储存血液中的rc细胞，所储存的rc细胞被传送到被称为赫包的器官中。健康的普通人的平均rc值是200-500左右，与此相比喰种所表现的数值是1000-8000左右。
赫眼：喰种发动能力或进食时，泛红状态下独眼或双眼的称呼。
赫包：喰种专属器官，用于储存体内已有或进食补充后的rc细胞。喰种在自身状态下可以从赫包中释放出大量rc细胞，并突出皮肤形成独有的捕食器官——赫子。通过共喰，可使赫包数量增加。
赫子：喰种捕食时，由体内突出皮肤的捕食器官，由rc细胞构成；亦可以在战斗中使用，作为攻防的有力武器。赫子分为羽赫、甲赫、鳞赫和尾赫四种类型，并理论上按照“羽赫，甲赫;鳞赫;尾赫;
也就是”的关系循环相克。
羽赫：赫包位于肩膀附近，形状如同翅膀，释放时亦宛如瓦斯放出一般。质量轻，属于速度型的赫子。战斗时在速度和灵活性上具有优势，同时可以释放出部分rc细胞开展远程攻击。由于rc细胞会剧烈释放，比较适合短期决战，战斗时间拉长便会转趋下风。列如雾岛董香。
甲赫：赫包位于肩胛骨下方，为金属质的赫子。由高密度的rc细胞凝缩而成，具有极高的防御力，但也因此导致自身重量偏重。甲赫喰种与其他种类的喰种相比，速度与灵活性是一大硬伤。
鳞赫：赫包位于腰部，赫子表面粗糙，造型则如同触手。赫子具有强大的再生能力，持有鳞赫的喰种身体较为强壮，受了伤会较快治愈。由于赫子独特的表面构造，战斗时能产生威力强大的攻击，鳞赫也被定位为攻击型的赫子。但由于rc细胞易于结合而导致的再生特性，这一过程伴随着结合力偏弱的缺陷，鳞赫与其他赫子相比较为脆弱。
尾赫：赫包位于尾椎骨附近，如尾巴一般伸出皮肤。能力十分平均，适合中距离作战，无论攻击、防御和速度都有一定水准，没有决定性的弱点，综合能力最强。与此同时带来的问题是，尾赫亦缺乏致命一击的决定性能力。不过由于其平衡性良好的缘故，许多喰种搜查官将其作为库因克的制作素材。
（本书主角的赫子不同，她的赫子在鳞赫和尾赫两者之间，所以尾赫可融合鳞赫，然后合并，变成我自创的「散赫」）
喰场：喰种捕食人类的场所，大部分地方都是人烟稀少的巷道。不少喰种会凭借自己的实力，划定专属于自己的喰场；若有其它喰种擅自闯入自己的地盘猎食，