一切以客户的要求为主!”嘴上虽然这么说,但是心理却在嘲笑陈宇傻,待会出丑了可别怪我。
“陈宇,你行吗?”林晓薇小心问道,她以为陈宇一时激动。
林晓薇这么一说陈宇就更要试试了,男人怎么能说不行!“交给我吧!我也想试试自己的手艺!”
“加油宇大哥,我相信你!”林依依这时鼓励道。
跟随服务员来到了厨房,里面琳琅满目全都是新鲜的食材,光是储存机器价格就不菲,难怪菜价这么贵!陈宇开始搜索脑海中的厨艺,决定做一道松鼠鱼。
松鼠鱼:js省传统名菜之一,松鼠鱼因形似而得名,通常以黄鱼、鲤鱼、桂鱼等鱼类为原料,色泽鲜艳,鲜嫩酥香,酸甜适口。。
这里面对刀工的要求极高,当陈宇从水池中取出黄鱼,拿起菜刀,这时脑中的刀工技艺完全融入自己的手中,这时陈宇感觉到手与菜刀开始融为一体,他眼光一闪,菜刀犹如一道银光闪过,这条黄鱼的鱼鳞就飞快的被挑落,随后将鳃、内脏,用清水洗净。
接下来就是最重要的一步把鱼叶子的鱼皮向下放在案板上,片去胸刺,再在鱼叶子上均匀地用刀直划,再斜划至鱼皮处,使鱼肉呈菱形小花刀,想象一下鱼皮不能切断,还要在薄薄的鱼皮上对鱼肉进行切花,稍有疏忽这道菜就成了残次品,陈宇拥有先天境界对于身体的掌控力达到了极致,每一刀都是最完美最极限的位置,随后更重要的来了那就是切完之后鱼要拎起来抖一抖,此时后厨中大部分人都惊呆了,包括那位主厨,他虽然能切出这种感觉,但是却做不到陈宇这么变态的程度,他用肉眼都能感觉到鱼肉片片大小几乎一模一样,而且鱼肉和鱼皮一点破损都没有,光这一手刀工就已经超越了他,随后陈宇将鱼肉一抖,很多人心都揪起来了,不过很明显担心是多余的,鱼肉片片分开鱼皮完好无损,可以说得上是完美,随后裹上面粉下锅油炸,在大家都注意不到的情况下陈宇通过厨艺的经验外加真气的感知,掌控了完美的火候,随后调理酱汁依旧完美,鱼肉出锅浇上酸甜可口的酱汁,顿时菜香四溢!整个厨房都是这道菜的香气,陈宇洗好手说道“端出去吧!我也要试试自己的手艺了!”
刚才不爽的服务员早就傻掉了,这年轻人还真有两把刷子,看着实力估计比主厨都厉害,简直可怕!