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“当然有,就在那边。”</p>
“好哒”ヽ(▽)ノ</p>
林昆把红油从洗手池拿出来,用保鲜膜把钵口出封好,放进了冰箱的冷冻柜里。</p>
看见林昆把红油放进冷冻柜,文绪婆婆楞了一下说道:“这就是你的方法?”</p>
“当然,因为油这种东西,是很难凝固的,它会从某一个温度开始出现少许絮状物,但不见得全部凝固,所以打个时间差,当他还没凝固的时候取出,这样红油就会变得粘稠了,而且因为密封了的关系,香味也会完全的在里面,一点也不会泄露”</p>
“原来如此,不过,才从冷冻柜里出来的红油,那温度你觉得适合我吗?”</p>
“呃”(⊙o⊙)…</p>
这一点林昆还忽略了,对于林昆来说,这种温度吃凉粉,那感觉会很爽,但是老年人和小孩就不同了,搞不好还会拉肚子。</p>
而文绪婆婆毫无疑问是位老年人。</p>
“不好意思,文绪婆婆,这点我还真没考虑到,哈哈,不过不要紧还有补救的机会。”</p>
转过身,甩锅上灶,放水,开火,煮开水。</p>
煮水的这段时间林昆也没浪费,拿出买好的大蒜,开始剁蒜泥和剁小米辣椒。</p>
十分钟左右后,凉粉已经凝固,而林昆也把红油从冷冻柜里取了出来,放入烧开得水中,让红油的温度能升上来,而在红油升温的时候,林昆开始切凉粉了。</p>
取出凉粉,切成宽度为1公分,长度为五公分的条状,放入碗内,在放入各种调料,醋,味精,葱,一点老抽,蒜泥,酱油,花椒粉,剁碎了的小米辣椒。</p>
本来还可以放一点五香粉的,不过既然红油是五香红油那么五香粉这个就是可以省略了。</p>
摸了摸盛放红油的钵钵,发现在没有那么凉了,差不多到了正常的温度,所以林昆开始淋红油在凉粉上。</p>
淋上红油即完成。</p>
“伤心凉粉完成,文绪婆婆尝尝吧。”</p>
文绪婆婆接过林昆给他拿的筷子,开始品尝起来。 o(* ̄▽ ̄*)ブ</p>