用那两道菜,简直就是杀鸡用牛刀啊,思来想去,干脆就用上辈子,他进行过魔改的一种鸭子料理算了,又简单,又粗暴。</p>
走到自己的操作台,林昆默默的把初加工好的鸭子拿出来。</p>
这时候,观众台突然传出一个声音。</p>
“啊,我的鸭子。”、</p>
林昆一惊,往生意发出的地方定睛一看,我了个去,吉野悠姬,还有极星寮的各位,全部都来了。</p>
林昆这下就有点尴尬了,毕竟这鸭子是用的悠姬的,重要的是,林昆忘了给悠姬打招呼了,没想到这鸭子的毛都拔光了,悠姬居然还认得,管他呢,打死不承认。</p>
把头转到另一边,不去看悠姬,默默的开始宰鸭子。</p>
在林昆开始动作的时候,本城狂死郎也没闲着,拿出鸭子,把鸭胸肉给切了下来,鸭子其他的部位,他都甩在了一边,看样子本城狂死郎是要做一道,以鸭胸肉为主的一道料理。</p>
林昆看了一眼操作台上的材料,一个橙子,一个菠萝,还有一个香蕉。</p>
‘呵呵,果然他也就这点水平,法式的水果汁鸭胸吗?’</p>
这道菜其实林昆也想过自己做,毕竟这道菜他简单啊,前前后后最多半个小时就可以搞定了,简直不要太简单啊。</p>
虽然说简单,但是要做好这道菜,还是有几个难点的,比如,水果的选择就是一个比较难得问题,毕竟水果越多,水果汁就越难以调和,不是这种水果盖住那种,就是调和出来,完全没有想象中味道那么好,不过看本城狂死郎选择的三个水果,感觉还不错。</p>
另一个难点就是水果汁与鸭胸肉的融合了,这道菜必须要要水果的香甜和鸭子那独特的肉味,要是只有水果的味道,那么这道菜也是不及格的。</p>
不过看本城狂死郎这么信心满满的准备做这道菜,那么应该不至于会差,毕竟这道菜,对于专业的厨师来说,确实太简单了点。</p>
林昆眼睛观察着本城狂死郎,但是他手上却也没有闲着,鸭子已经被剁成大小两公分的块状,仔姜,小米辣椒,也切成了丝状,现在林昆正在剁着四川泡辣椒(红),这可是林昆从国内,空运过来的,脚盆国的林昆去试过,一点没有林昆要的那种味道,没办法只要从国内空运过来。</p>
“阿星,你知道林昆准备做什么吗?”观众台上,榊凉子问小当家道。</p>
小当家直接说道:“看阿昆准备的材料,应该是川菜中的姜爆鸭吧,不过一般来说,姜爆鸭的姜是切片的,而阿昆是切的丝,还有,传统做法中,鸭子都先要用料酒腌制盐这些调料,腌制十分钟以上,不过阿昆也并没有腌制,估计是阿昆自创的做法吧。”</p>
众人似懂非懂的点点头,也不说话,专门的看着比赛。</p>
这边,林昆已经把鸭子焯去血水,正放在漏勺里沥水,锅里已经倒入了色拉油,只等油温到达七八成热,就可以倒下鸭子了。</p>
那边,本城狂死郎已经把三种水果,用搅拌器搅打成了水果汁,因为有这香蕉的关系,这汁水看起来有点粘稠。</p>