面，既无猫肉也无鼠肉，是缘于创造此面的人做事灵敏，他动作利落，所以顾客昵称他为老鼠仔，因为闽南语的“老鼠”与“猫鼠”同音，所以猫鼠面这一个名称一直延用到现在。

    猫鼠面是以高汤为独具的特色，将猪肉剁成小方块后油炸，加入佐料精心调制，熬上了两个钟头，再加上蛤汤、葱、蒜清炖而成，配上专心研发的肉卷、虾丸、香菇丸，这就是猫鼠三宝面。

    三种配料以精选的材料加上传统手工调制，皮脆、料实，风味独特，猫鼠面是地方民俗小吃，具有独特的风味，历经了七十余年的岁月，逐成口碑，是彰化著名美食三宝之一。

    亭妃挑战下一道的料理就是猫鼠面，像她这样完全没有料理经验的人，是否可以完成这样口味独特的猫鼠面呢……？