质鹅肝，却焦香多汁，咸鲜的口感突出。涮一下鹅肝上的秘制酱料，口感更加细腻且柔和，好感更是倍增。

    但是这样的口感，却经不起路鹏味蕾的推敲。

    起初隐隐在喉头的辣开始蔓延到路鹏的口中，随着酱汁的辣味愈演愈烈，鹅肝本身的腥味被激发了出来，堵在路鹏的口中，令路鹏突有一种作呕般的感觉。

    路鹏连连喝了一口水，腥味更是通过路鹏的口，残留在了玻璃杯上。就像是吃了药，留有副作用一般。

    本想着给这道秘制鹅肝打上一个不错的分数，但是后面的副作用更像是压垮牦牛的稻草，稳固房屋的地基，多米诺金字塔最后的失误，影响太大以至于这道同样与刚刚莲蓬豆腐的沦为一体。

    耐心等待着第三道菜。

    第三道菜，算得上是这个店里面的一道特色菜——童子鸡。

    大大的漆黑特色圆盘中间有一处巴掌大小的凹槽，整只鸡被斩切整齐后，又重新被排列成了原始形状，摆放在凹槽处。这道菜，特色更加吸引路鹏。

    巴掌大小的凹槽，身形弱小的三黄鸡，恰到好处地占据了空间，就像是这个凹槽特意为了这只鸡而凿出来的。

    鸡是已经被油给炸过的，入口的三黄鸡外焦里嫩，口感也是恰到好处。油炸过三黄鸡，因为经过了调料熬煮的过程，所以那些看不见的调料香味，都是从鸡肉本身散发出来的，就好像香气是三黄鸡与生俱来的一样，咸、香、酸、鲜四种味道同在嘴中环绕，滋味让人欲罢不能。

    撒在三黄鸡身上的椒盐，即麻辣鲜香，又起到了给鸡祛除膳腥味道的作用，一举两得。

    虽然看似完美的一道特色菜，但是嘴路鹏的评价里，却还是有一丝瑕疵，就好像是考试数学大题，少些了一个“解”字或者应用题后面少带了一个单位一样。

    照常在处理已经成熟食材的时候，譬如鸡肉、鸭肉的时候，一般都不会选择用刀切。相比手撕肉，用刀切的话，刀刃上即有其他食材的味道也有菜刀本身的铁离子会渗透进要食用的食材里，这样对食材本身味道的影响是比较大的。

    当然对于一般的食客，这种味道是可以忽略不计的。但是对于路鹏这样口感敏锐的食客而言，这样的味道，却是一种画蛇添足，影响整体布局的至关因素。

    完美的菜，也便是因为鸡肉身上残留着一丝刀刃锈迹般的味道，而与满分失之交臂。但相比于先前的那两道菜，这道菜已经算得上是一种突破了。