粗陶碗装着猪脑，三娘给杜老爹递了过去，“还以为老爷子你今天不过来买了呢。”
杜老爹性情倔强，就是不愿意听儿子的让猪肉档把猪脑送家里面去，宁愿自己每天拄着拐杖过来拿，从腰封里摸出三文钱一字排开放在档口的木头窗框上，“三娘家的猪脑香，我一天都少不了。”
“老爷子，你家不是要搬走了？”乔婶从巷子口探出半个身子问着。
杜老爷子哼了一声，“我家那个不孝子敢舍下基业搬走，看我不打断他的腿。真以为外面好啊，杭城的水深着呢，我们家只是稍微有点钱就翅膀硬了想挤进去，做梦！哪里有咱安平镇来的好，知根知底不说，还安全。”
三娘，“那杜老板一定要走呢？”
杜老爹哼了一声说“他们想搬走就尽管搬，我这把老骨头说什么也不会走的。”
杜老板是个孝顺的，要是老爷子死活不肯走，估计搬家的计划就要往后无限期延迟了。三娘笑了笑，那买肉的大户就不会少一个。
杜老爹拿了猪脑后却没有急着走，他拄着拐在档口旁边走了走，闻着腥味中渐渐飘忽出来的浓郁香味，暗自点点头，安平镇有三娘在，怎么可以走！去了别的地方有三娘做的菜吗？那是肯定没有的！
“菜做好了，我就让家丁过来买。”杜老爹急急忙忙地转身往家里走，走的时候不忘了叮嘱三娘给他留猪头肉，错过了这次不知道下一次三娘什么时候做了。一定要回家打儿子，以为有几个臭钱就有本事、有眼光了？呵呵，不听老子的有的要后悔。
知道三娘要做肉菜卖了，消息迅速传遍了小半个安平镇，知道的人都控制着消息的传播，就怕来买的人多了轮到自己时买不到多少。
陈记猪肉档这儿，平时放肉的桌板拆卸了拿到了后院，靠着窗口一溜儿摆了四口大锅和一口砂锅，炉子里生着火，店里面顿时热了不少。
三娘已经让伙计抬出了日常保养的老汤。卤肉味道好不好，关键还是要看老汤好不好，这锅老汤已经有近三年的历史，卤过的肉能够排起长龙，香味纯正，烧煮开后咕咚咕咚地冒着泡泡，味道霸道地在街巷里飘散，随着风带去更远的地方。
三娘单独备了一口锅倒入老汤专门煮肥肠，这种东西和豆干之类的一样，有着本身独有的味道，不能够和肉同煮，容易坏了老汤的香味。
洗得发白的猪肺切块和猪脊骨、筒骨一起煮汤，猪脸肉、大块的五花肉等等放入老汤后，大火煮开，小火慢炖，滋味越来越醇。
猪肝乔婶拎回去了，说是给自己的小孙女补补血，三娘留了巴掌大的一小块，做个溜肝尖。猪腰子切花后和鲜嫩的草头做汤，三娘不喜欢腰子的味道，这是做给帮工和伙计们吃的。
另外空了一个炉子做小炒菜，大家都在忙，作为老板负责一下大家中午的伙食是应该的，反正也不难，都是简单快手的炒菜。埋头干活的三娘听到了婶子们嘻嘻哈哈的笑声，纳闷地抬头去看，目光很快就锁定了远方正往猪肉档走的先生。难怪婶子们笑了，先生来了，可以调侃小娘子了。
三娘脸皮不厚，但也不薄，恰恰好的中性厚度，非常自然地抬手朝着先生挥了挥，很期待先生手上托着的大叶子里是什么。
先生步伐稳健，速度不快，但因为腿长，步伐天然就比普通人要大一些，两百多米的距离不一会儿就到了。他清俊的脸上带着恰到好处的笑容