李叔不拘小节，除了对那场错失的考试有些执着外是个性情中人，时常劝赵北晟要好好待三娘，找个会做饭、做饭还那么好吃的娘子不容易。
等好不容易把人劝走了，三娘无奈地看了看赵先生，“趁着没人来，我们把午饭吃了吧。”
赵北晟笑着说，“我们去后院吃吧，要是让人看见我们先吃上了，肯定不乐意。”
做得一手好菜的三娘绝对是焦点人物，赵北晟远远不及自家小娘子在镇民心目中的地位。有时候出门，旁人介绍他不是说镇东的教书先生赵某某，而是陈记猪肉档东家的丈夫云云。
卖熟食时，三娘的一举一动更是备受关注，桌子上出现一盘肉都会有人过来问你们不是吃上了，怎么还不卖？
这个真没法解释，解释多了，这顿饭就不吃了。
三娘心有戚戚，之前犯过错误，赞同地点头，“嗯，我们去后院吃。”
卤制肉类一定要舍得花时间，这做出来的菜品味道才好，丝丝入味、唇齿留香。小火慢熬出来的汤是一个道理，把骨髓全都熬到汤中，面上浮着一层油花，奶白油亮，现代人觉得油腻，却是古代人眼中绝佳的美味。砂锅里的红烧肉是一个道理，文火收汁，肥肉肥而不腻、瘦肉瘦而不柴，里面的肉汤绝对不能够浪费，浇在米饭上，就不需要别的配菜了。
未时过，下午两点多钟，王大跑到大槐树底下吆喝上一声，不需要敲锣打鼓地通知，猪肉档门口就开始排起了长龙。
“肥肠，我就好这口，给我称五文钱的。”
“你这个小伙子怎么不会做事情，我要肠头，要那个肥油多的。”
张铁柱面无表情地捞了一段肥肠出来，浸润在汤汁里的肥肠颜色红亮，绝对是内脏星人的福音。
“对对，就是这里，切好了，再给我浇上汤，回家拌饭吃，那叫一个香。”
有人对肥肠情有独钟，有人却喜欢肉，多多的肉，红烧肉两块起卖，一文钱两块加一勺汤就很有市场。守着砂锅的是赵先生，被一群大婶小媳妇围在跟前，一个眼神就能够令人止步的他却镇不住这群女人。
“这块大，我要这个。”等赵先生把肉夹出来准备放在碗里面时，那婶子又改口了，“不不，还是旁边那个大，我要那个。”
赵北晟眉头微皱地换一块，又被叫停，“停停停，我看还是刚才那块大，我要刚才那块。”
赵北晟，“切的时候大小是一样的。”
“我看着就不同。”婶子把攥在手心里的一文钱不舍地放在窗框上，要不是孩子闹着要吃肉，这一文钱说什么她也不会拿出来的，“多来点汤，要拌饭的。”
赵北晟给多加了一小勺，不舍得一文钱的妇女这才满意地让开了位置，给后面的人。赵北晟来这儿帮过好几次忙，也算是有了经验，以不变应万变才是真理，冷脸是没有用的，讲道理也是行不通的，顺着他们来再给点儿甜头，绝对能给自己省下很多麻烦，他算是从中悟出了一些道理。
旁边王大守着大汤锅和客人们游刃有余，笑眯眯地叫着人——张大爷王婶婶钱家姐姐，把客人哄得别提多开心了，当然掏钱的时候依然会肉疼，还有人嘀咕着，不就几口汤，还卖那么贵。
王大笑着说，“我们的汤可不是普通的汤，是用骨头和肉片熬出来的肉汤，只要汤不要肉两文钱可以买一锅。要肉片了或者肺片，也就多两文，看这油花厚得嘞，喝一口香一天，喝完了能想好久。”