火锅自然不能只有羊肉,于是那些成堆的蔬菜和一部分野兽的肉也有了用武之地,几乎一下子就减少了四分之一。
处理好了火锅的食材后,千云熬煮的一锅羊肉高汤也已经到了收尾的阶段。她打算以这一锅羊肉高汤为基础,做一道鱼料理。鱼肉细腻的分割成了小块,经过简单的黑胡椒和清酒调味去腥,把鱼肉片成鱼片后,高汤大火滚开,鱼片加入羊肉汤后不过十几秒的事件,就开始泛白卷边,这个时候开始关火,把煮熟的鱼肉全部捞出投入冰水内冷却。
等到吃的时候,只需要盛一碗滚开的羊肉汤,随后把冰冷的鱼肉丢入碗内即可。这样一来,滚烫的羊肉汤会立刻因为鱼肉而降温到可以入口的程度,而冰冷的鱼肉也会被重新加热。这样一来,鱼肉吃起来的口感,应该q弹到几乎可以弹到牙齿的程度了。
仅仅是这两道菜肴,就让千云几乎解决了所有的鱼肉和羊肉,还有大量的蔬菜。她揉了揉额角,明明已经准备了大量的料理,结果却好像完全没有解决似的。眼前还有那么多食材,无论是哪一样,都可以烹饪出相当美味的料理来。
千云笑了起来。
对于一名厨师而言,还有比能不断烹饪、不断去研究食材和食材之间碰撞后产生的味道变化,不停的和数也数不清的食材打交道这些更开心的事情吗?
千云执起菜刀,看准了藏在猛兽中的一头体型硕大的野猪。
香克斯海贼团看着千云一个女子,扛起足足有她身躯四五倍大的野猪,干脆利落的拿火撩了猪毛后,又利落的开膛破腹,来回刷上了一层又一层的透明金黄色腌料,把整个用木棍插过,横着架在了火上,一串的大火从猪耳朵到猪尾巴都能烤上,千云就站在一旁,时不时轻松的给野猪翻个个头。
自认为体力很不错的海贼男人们,懵逼又怀疑的看了看自己硕大的双手,又忍不住把目光瞅向了自己海贼团的女子,那奇怪的眼神看得彪悍又美丽的女人们毫不犹豫给了同伴一巴掌,把这些胆敢质疑自己实力的海贼们打了个头晕眼花。
“别太小看女人了,你们这些混蛋!”
烤全猪要用乳猪会比较好,因为肉质会更嫩,甜滋滋的味能够渗透到猪肉的每一个角落。千云选择了烤一整头成年猪,还是体型庞大无比的巨大野猪,处理不当的话,很有可能会出现这样一种情况——外皮焦脆香甜可口,但是越往里面吃,味道就越淡,甚至火候掌握不好的话,肉最里面的部分甚至可能出现没有烤熟的情况。
为了防止这种情况出现,千云在基本把猪肉表面上色,烤到焦脆后,多了另外一个料理的步骤。
她熄灭了火,把接近完成的烤全猪位置降低,几乎要触摸到那些烧焦的木头后,又找来了长长的木棍和大量的树叶,木棍插入地面,仿佛搭积木似的,搭成了一个矮小,就连烤全猪都有些放不下的小房屋。
随后,千云把食材堆中的水果找出来,一部分扒皮,一部分就连着果肉一起放到了火堆中。从保鲜房间内拿了木炭,微微点燃后,睡过全部放在木炭山,湿润的果皮果肉无法被炭火点燃,水果特有的香甜味道散发出来,微微的青烟不断的冲刷烤全猪的身体表面。
最后,千云手脚麻利的把这个小小的木屋,用一层又一层的树叶包裹了起来,严密的就连青烟都钻不出来,只有几个小小的透气用小孔。
只需要三十分钟,烤全猪就能彻底在炭火加热的空间内完全熟透,而且果皮做过的烟熏效果,也会浸透