温岩从碗柜里拿了簸箕出来，一撸袖子就把泥水里的土豆皮倒在了簸箕之上。
刚削下来的土豆皮薄的薄，厚的厚，可以看出削皮人的手艺实在欠妥。温岩一边颠簸着簸箕，一边在水龙头下翻洗着土豆皮。等把土豆皮上的泥巴都洗干净了，再把薄厚不均的土豆皮按照薄厚分到了簸箕的两边。
簸箕透气沥水，和网兜差不多，趁着土豆皮沥水的功夫，温岩又从屋子里拿出了早上找到的食用油和半包方便面里的调味盐包。
“阿岩，你这是在做什么？”
大肚李好奇地看着温岩倒油开火。其实他多少能猜到温岩要做什么，只是他自家就是开炸品店的，他不相信温岩敢在自己这个炸得东西没有十吨也有五吨的炸品行家面前卖弄。再者他给温岩的可不是土豆，只是些土豆皮，他还真不相信每天自家都要倒掉好几斤的土豆皮能做出什么好东西来。
“准备炸马铃薯皮。”
听见温岩的话，大肚李在心中嗤笑一声，嘟囔着这温岩怕不是喝多了酒把脑子都给喝烂了。还拿腔拿调地把土豆叫什么马铃薯……
这炸品最重要的就是温度，宽油大火炸出来的炸品那才能外酥内软喷喷香。温岩家就她和温子贤娘儿两个，一口锅是温子贤那干瘪娘娘腔也拿得动的双耳小铁锅。因为不是什么正规厂家的出货，锅壁薄厚不均，受热不匀，温度难以控制。加上锅子太小，油多了开火往里面加东西一炸肯定要溢油，油少了……土豆最是吸油，油不够不但炸不出酥脆感来，还容易炸不透。到时候要么一截焦一截勉强能入口，要么一截可以吃，一截还半生不熟。再差点，那干脆就是糊的糊、生的生。
这锅平时烧个水煮个菜还行，用来炸东西那真是什么好东西都能砸在这锅里。……算了，反正温岩拿土豆皮干什么都与自己无关。坐在那儿削土豆皮削得人头晕，这爬楼就当是松活松活筋骨了。
大肚李对温岩的动作不感兴趣，寻思着怎么找机会跟温岩说一声自己要先回去顾店了。
这边温岩看了一眼装满土豆皮的簸箕。五只风精灵正在簸箕上飞舞，喜欢温岩的它们不需要温岩的命令也会自行去做会令温岩感到开心的事情。见温岩看了过来，风精灵们立刻露出了害羞的表情，牵起手来在簸箕上转着圈跳起了舞。随着风精灵转圈舞蹈，簸箕里的土豆皮也在悄然干燥。
双耳小铁锅里的油很快热了，跳舞的风精灵们从簸箕上来到了小铁锅周围。三只火精灵从炉子上的火焰中探甦醒过来，生性大胆而热情的它们见了风精灵后很快与风精灵一道围绕着小铁锅跳起了舞。
土豆皮被温岩分成几份，最先下锅的一份在热油中发出了“滋滋滋”的声响。
和风精灵不同，火精灵能直接钻入锅中金黄色的油里。见油里被温岩加入了土豆皮，三只调皮又充满好奇心的火精灵钻进了锅中。把食用油当成小小的水潭来嬉戏，不时向风精灵泼去几点油星，继而叉着腰对惊慌失措地躲开的风精灵哈哈大笑。
火精灵地加入让整个小铁锅中的温度不再受薄厚不均的锅壁的影响，即使不用大锅的宽油整个锅内的温度也是恒定的高温。风精灵适当地干燥了土豆皮，不让太薄的部分没有一点水分，以至于下锅后迅速变焦，也不让太厚的部分保存过多的水分，以至于下锅后无法炸透。
这边大肚李还没找到机会跟温岩说自己要先去顾店了，那边锅里的土豆皮就已经散发出些微的香气。
在遥远的古代，人类很难从自然中直接获取糖分，所以能够转化为糖的淀粉就对人类充满了吸引力。而油脂直接关乎着人体是否能储存和供应足够的热能，想要在寒冷艰苦的自然环境下生存，囤积脂肪是非