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章1023 开心不为餐食美
,而是这个品种的味道最为鲜美。烤前拿盐和酸果汁略微腌制,鱼肚里再夹上一些酸甜的果肉。如此这般,即能增鲜提味,也能压制鱼的腥味。

    长老之前表示“用这鱼炖汤,是又鲜又香”……被先知直接枪毙。没有葱姜蒜、柠檬紫苏辛香料,先知真是连多吃一口的兴趣都欠奉——哪怕炖鱼汤的做法是自己提出,鱼本身的味道也的确广受好评。

    先知这辈子很少吃鱼。其中一个原因就是受不了那个腥味儿。自家老娘爱吃鱼,偏偏还讨厌生姜却不在意鱼腥味土腥味……结果就是,先知除了带鱼、扁鱼等有限的几种可能会吃上几筷,其它鱼,或者说大部分水产品,几乎是一刀切的连碰都不碰一下了。

    菜单中保留这道菜的目的,不是为了介绍烤鱼的烧烤技术。族中烹饪原本就以烧烤为主,靠视频自学的先知也没能力改进。坚持要上一道鱼菜,只为引出新式的鱼笼捕鱼法——自己不喜欢,别人不介意啊。

    由于没有掌握渔网技术,族人的捕鱼工作主要是依靠木枪来叉鱼。在浅水区倒是有“先垒小石坝,后将鱼驱赶制小水塘,然后再行捕捉”的办法。但限于环境,这样最多只能抓些细小的品种,花费的力气和收获着实不相符,还不如到水深一些的地方碰运气。

    也因此,捕鱼最常见的情况,就是趁秋末鱼最肥美的时候,动员人手去个几回抓上一批。

    鱼笼法不如撒网捕鱼,找到鱼群后能一网打尽。但它却是最省力可以长期使用的办法。

    只需寻地儿将笼子沉入水中,放上饵料,广种薄收,等鱼儿自投罗网。这种守株待兔式的方法,花费的力气和成本是真的小,除了鱼笼的一次性制作成本外,也就只剩设置鱼笼与收获这两步了。相比之下,垒坝尚不如它轻松,鱼叉叉鱼就更别提了。

    鱼笼,准确的叫法是鱼筌(?又或是鱼笱?先知表示:小事儿,不管),其制作简易方便。主体就两个底圆差不多大小的圆锥体,一大一小。

    大圆锥为笼(做成壶或瓶更好),以多根枝条为经,一端扎紧作为圆锥的尖顶,散开的枝条作为圆锥的斜边。然后以树皮草茎藤蔓做纬,捆扎围绕、加固定型。经纬织就的空隙不必过于细密,小鱼误入也好有个逃生之路。

    小圆锥是入口,做法类前,但尖顶部要开口——其实不是圆锥,该叫圆台,是个漏斗——供鱼游入。因为是个喇叭口,这进去容易,再想出来……在小口处插入软薄的小片儿制做锥顶,使鱼游入之时能用身子将它向四周顶开,想出去却没办法先把篾片拨开……万无一失。

    两个部件做完,将小的套在大的内侧,稍加固定让它们别轻易松脱,一个鱼笼就算是完成了。

    其实还有更简单,连笼子都不用的办法。在河边,依托地形和石块垒坝,人工围个小水塘——这起大圆锥的作用。再于入口处用树枝排出一个向内的喇叭口——这起小圆锥的功效。最后往水塘里面撒入鱼饵,便可收工,坐等结果了。

    这种方式的单个渔获量并不会大,但人力消耗更少。凑和着也能算是个不错的补充吧。属于“有固欣喜,无亦淡然”的程度。或许加大投入会有不错的回报?

    除了“守笼待鱼”,直接钓也是个办法——附近没有天敌,这里的鱼个个心都大的很。

    一根经过编织变得足够坚韧的细鱼线,绑上一根磨制的骨针,插上鱼饵,选个合适的地方往水里一扔……除了花费人力,收获一般要好于“干巴巴的等待”。而且鱼的个头都不小——骨针的大小直接就决定了“小鱼免入”。

    这办法当前没有普及。秋末渔汛可能会动员一下——探险队除外,任何生存技能都是他们的必修课。

    肉菜到此为止。再

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