年收益率百分之十五这个目标还高？并且还那么绝对？王异兮感到这未免太过不可思议，自己的百草堂白手起家，王异兮从刘理和曲一波对自己的态度上有所感觉，也许百草堂算是个罕见的奇葩，可是他觉得自己定的这个标准并不算高，看起来自己确实需要多了解了解这个社会。
“老爷，你应该知道，无论开个什么店一年的收益率都在百分之八以内，如果经营不善的话甚至还有赔钱的。林善治的聚仙阁倒是比较红火，可是那也是有很多原因，林善治的州长身份给他的聚仙阁带去很多高端客源，也是因为他的身份聚仙阁才能进到最好的酒，有很多客源都是冲着这些酒去的聚仙阁。聚仙阁也是因为客源广生意红火，所以他们就能进到其它饭店进不到的食材，这些食材全部都是从外地贩运到本地，越是这样聚仙阁的生意就越火爆，他们的收益率也能达到其它饭店的两到三倍，达到罕见的百分之十八到百分之二十五之间。可是这些利润也不全部都属于聚仙阁所有，它们也必须与这些供货商分成，聚仙阁自己的利润我估计在百分之十左右，这已经是非常了不起的业绩，在整个平阳州还没有任何一个饭店的生意能够稳定达到这个标准，聚仙阁算是首屈一指，最拔尖的一家饭店。”
王异兮根本不知道如何做生意，开饭店他也是一样一窍不通，可王异兮无论如何也想不到生意就这么难做，利润率这么低，他还是感觉自己对这个社会了解的太少，应该多了解了解，听听唐艳红这个在本地已经生活了四十多年生活经验的人的见解，家里除了唐艳红有一点生活经验以外，其他人全部都没有什么生活阅历。
“艳红姐姐你这些话说的有些太笼统，我不是太明白，请你详细给我说说好吧？”王异兮这大半年一直在为生存忙碌，还没有真正的对这个社会认真了解，今天听到唐艳红的话感觉到自己终于遇到一个明白点的人，赶紧对唐艳红说道。
“既然老爷要我说，那我就给老爷讲讲我知道的事。先给老爷说说聚贤阁吧，聚贤阁成为平阳州最红火的酒店原因有很多，首先是聚贤阁的老板林善治是平阳州州长，有一定的人脉。二是经过长时间的积累，名气越来越大，客源也随之越来越广。三是因为当初老板林善治敢赌一把，他冒险借高利贷进了一批整个平阳州从没见过的好酒，一般人肯定舍不得花二十多金币买一瓶酒喝，当时他进的这批酒确实也没赚什么钱，可是却给他的聚贤阁打出了名气，后来无论是本地人从外面贩运回来还是外地客商贩运到平阳州的酒，无一例外地全部先去聚贤阁，这样一来给聚贤阁带来大批喜好喝酒的客源。还有就是聚贤阁肯花大价钱进货的消息也为聚贤阁带来了好多贩运食材的供货商，聚贤阁就是因为拥有人所没有，所以才把生意做的非常火爆。这样一来，大批的烹饪高手，其它饭点酒店的服务员也争先恐后的涌向聚贤阁，老板林善治又会算计，他给供货商和酒店服务员的分成是整个平阳州最高，使得聚贤阁的生意长期以来都非常火爆，聚贤阁的利润也相应的保持较高的百分之十并且还一直很稳定，给老板林善治赚了很多钱。”
说到这里，唐艳红稍微停了一会，给王异兮琢磨消化的时间，然后她才继续说道：“开一个饭店的费用我不知道老爷算没算过，就拿我们百草堂比较好了，以百草堂的场地规模，只能开一个中等规模的饭店，门口还缺少停放车辆的地方。老爷你算算，百草堂一年的租金是多少，如果是老爷自己建一个百草堂的资金又是多少，开饭店的所有设施需要多少投入，还有厨师服务员的费用，老爷你自己估算估算即使是租赁与百草堂大小相当的地方开个饭店，三到五年内老爷能不能赚回