五分钟后,戈登回到了厨房,和安迪完成了交接。
“惠灵顿好了!让一让!”惠特尼端上了又一盘主菜——在米拉的惨败之后,她和米拉交换了工作。同为肉膳台的选手,她们本就可以自由进行内部调整。
“金枪鱼也好了!”艾琳也说道。
“配菜好了,注意背后!”迪妮莎也喊了一句。
看着选手们仿佛进入正轨的工作状态,戈登忍不住挑了挑眉。
他也知道,这是她们取巧了。在意识到她们的菜品上不齐后,她们就直接去传菜口问安迪了——副厨当然会把这种事详详细细地告诉他。戈登承认,这是一个解决红队眼下问题的“小聪明”办法,但这对红队无条理、无沟通的工作方法根本没有任何改善。
换而言之,这是治标不治本的办法!
如果红队不做出改变,即使她们一时做出了补救,但在之后,她们仍会因为沟通不及时、没有统一调控,而让各膳台的上菜进度再次紊乱!
戈登一语成谶!
“扇贝呢?扇贝在哪里?这些订单里都缺扇贝!”
戈登看着传菜台上的一锅锅天使细面和豌豆调味饭,大声向前菜台喊道。不需要扇贝的前菜订单都直接送出去了,余下的都是要扇贝的订单!但要命的是,现在一盘扇贝都没送上来,而这些已经做好的菜快要冷掉了!
“马上!马上,主厨!”朱莉连忙将锅里的扇贝翻了个身,一边大声回答主厨的问话,一边心急如焚地计算着大致时间,等待扇贝的完成。
“朱莉,你做了几份扇贝?”戈登又问了一句。
“我做了两份扇贝!”朱莉大声回道。
“但这里要四份!”戈登头痛地提醒道,“如果你再不尽快,这些调味饭和天使细面都会冷掉或者糊掉!你又要重头开始了!”
“是的,主厨!”朱莉连忙应道,一边连忙加热边上的空锅,倒入橄榄油,不等油锅加热就把扇贝放了进去……
——太心急了。
已经有观众叹气了。
——平底锅没热,橄榄油没响,不能下扇贝啊!
哪怕不会做,但老观众们已然是理论上的专家了。
——知道她们为什么总是频频出错了,真的太急了。
——今晚的表现尤其差劲,是我的错觉吗?
——只是莉亚不在而已,会差那么大吗?
敏锐的观众已经察觉到关键点了。
——莉亚有那么大影响吗?是其他人今晚没发挥好吧?
也有观众不那么认为。
——不,莉亚是红队的绝对领导者,正是因为失去了她,红队才会乱成一锅粥的。
——没错。这就像交响乐一样,即使每个演奏者都将曲目练习得炉火纯青,但没有指挥的话,再娴熟的曲子都无法配合成美妙的音乐。这边也是相似的道理,没有莉亚从中协调,她们的工作节奏就完全乱掉了!不是每个人都能完美地完成自己的工作的,更别说,还要在完成工作之余,注意和其他人配合了。没人主动出面控制,红队乱成这样其实不难理解。
当局者迷,旁观者清。
红队的选手们也许想不明白,为什么今晚她们拼命表现,想要让主厨看到自己的实力与领导力——有莉亚在,她们的表现都会被莉亚完全盖过!莉亚不在厨房的今晚,是她们最好的机会!但即使这么想,她们的表现却反而不