五分钟后，戈登回到了厨房，和安迪完成了交接。
“惠灵顿好了！让一让！”惠特尼端上了又一盘主菜——在米拉的惨败之后，她和米拉交换了工作。同为肉膳台的选手，她们本就可以自由进行内部调整。
“金枪鱼也好了！”艾琳也说道。
“配菜好了，注意背后！”迪妮莎也喊了一句。
看着选手们仿佛进入正轨的工作状态，戈登忍不住挑了挑眉。
他也知道，这是她们取巧了。在意识到她们的菜品上不齐后，她们就直接去传菜口问安迪了——副厨当然会把这种事详详细细地告诉他。戈登承认，这是一个解决红队眼下问题的“小聪明”办法，但这对红队无条理、无沟通的工作方法根本没有任何改善。
换而言之，这是治标不治本的办法！
如果红队不做出改变，即使她们一时做出了补救，但在之后，她们仍会因为沟通不及时、没有统一调控，而让各膳台的上菜进度再次紊乱！
戈登一语成谶！
“扇贝呢？扇贝在哪里？这些订单里都缺扇贝！”
戈登看着传菜台上的一锅锅天使细面和豌豆调味饭，大声向前菜台喊道。不需要扇贝的前菜订单都直接送出去了，余下的都是要扇贝的订单！但要命的是，现在一盘扇贝都没送上来，而这些已经做好的菜快要冷掉了！
“马上！马上，主厨！”朱莉连忙将锅里的扇贝翻了个身，一边大声回答主厨的问话，一边心急如焚地计算着大致时间，等待扇贝的完成。
“朱莉，你做了几份扇贝？”戈登又问了一句。
“我做了两份扇贝！”朱莉大声回道。
“但这里要四份！”戈登头痛地提醒道，“如果你再不尽快，这些调味饭和天使细面都会冷掉或者糊掉！你又要重头开始了！”
“是的，主厨！”朱莉连忙应道，一边连忙加热边上的空锅，倒入橄榄油，不等油锅加热就把扇贝放了进去……
——太心急了。
已经有观众叹气了。
——平底锅没热，橄榄油没响，不能下扇贝啊！
哪怕不会做，但老观众们已然是理论上的专家了。
——知道她们为什么总是频频出错了，真的太急了。
——今晚的表现尤其差劲，是我的错觉吗？
——只是莉亚不在而已，会差那么大吗？
敏锐的观众已经察觉到关键点了。
——莉亚有那么大影响吗？是其他人今晚没发挥好吧？
也有观众不那么认为。
——不，莉亚是红队的绝对领导者，正是因为失去了她，红队才会乱成一锅粥的。
——没错。这就像交响乐一样，即使每个演奏者都将曲目练习得炉火纯青，但没有指挥的话，再娴熟的曲子都无法配合成美妙的音乐。这边也是相似的道理，没有莉亚从中协调，她们的工作节奏就完全乱掉了！不是每个人都能完美地完成自己的工作的，更别说，还要在完成工作之余，注意和其他人配合了。没人主动出面控制，红队乱成这样其实不难理解。
当局者迷，旁观者清。
红队的选手们也许想不明白，为什么今晚她们拼命表现，想要让主厨看到自己的实力与领导力——有莉亚在，她们的表现都会被莉亚完全盖过！莉亚不在厨房的今晚，是她们最好的机会！但即使这么想，她们的表现却反而不