三上下品
上下品谓“酒贤”、“酒董”辈。孔子云“唯酒无量不及乱。”这应当是酒贤的规范。喜欢有节，虽偶至醉亦不越度，谈吐举止中节合规，犹然儒雅绅士、谦谦君子风度。此谓有“酒德”，是深得酒中三昧“酒中趣”者。东坡居士、公安袁中郎15681610年辈虽“不胜杯杓而长夜兴勃勃者”，当属此类。苏舜软10081048年“少慷概有大志”，“在苏州买水石作沧浪亭，益读书，时发愤懑于歌诗，其体豪放，往往惊人。善草书，每酣酒落笔，争为人所传。”宋史苏舜软传卷四百四十二其人可称为“酒贤”的极好代表。这类酒人的另一类型是精于鉴别酒味酒质的“酒董”“娄江酒董别酸甜，上第青齐落感二三。”曹寅南辕杂诗之八。其实许多酒人也都精于品酒，而作为酒人的标准，则更重在酒事的修养和风度。
四中上品
中上品当指“酒痴”。此辈人沉湎于酒而迷朱性灵，沉沦自戕，达到痴迷的地步。晋人张翰约258319年，是其代表人物。翰字季鹰，吴今江苏苏州人。见“天下纷纷，祸难未已求退良难”，“因见秋风起，乃思吴中菰菜、莼羹、鲈鱼脍”，遂辞官归里。曾宣言“使我有身后名，不即即时一杯酒”晋书张翰传卷九十二东汉未年的著名文人蔡邕133192年亦属此辈。邕字伯喈，陈留圉今河南杞县南人，为东汉末年著名文学家、书法家，博学多才，然性耽酒，每饮无拘，常“饮至一石”，又“常醉在路上卧”，时人送其雅左讠右上虍右壬之号，曰“醉龙”酒颠上卷。在他看来惟有酒才是实在和有价值的，人世间其他任何事都毫无可取。
五中中品
中中品当指“酒颠”，“酒狂”之类。晋人阮籍210263年、刘伶约221300年堪为代表。阮籍字嗣宗，陈留尉氏今河南开封人。“籍本有济世志，属魏晋之际，天下多故，名士少有全者，籍由是不与世事，遂酣饮为常。文帝初欲为武帝求婚于籍，籍醉六十日，不得言而止。”“又能为青白眼，以区别待雅俗之客。嗜酒荒放，露散发，裸袒箕踞”，以为“通达”“得大道之本”世说新语德行第一二十三注引壬隐晋书。刘伶字伯伦，沛国今安微宿县西北人，是个有名的豪饮至颠狂的酒人。史载，刘伶“容貌甚陋，放情肆志，常以细宇宙齐万物为心初不以家产有无介意。常乘鹿车，携一壶酒，使人荷而锸而随之，谓曰死便埋我。尝渴甚，求酒于其妻。妻捐酒毁器，涕泣谏曰君酒太过，非摄生之道，必宜断之。伶曰善吾不能自禁，惟当祝鬼神自拆耳。便可断之。伶曰善吾不能处禁，惟当祝鬼神自誓耳。便可具酒肉。妻从之。伶跪祝曰天生刘伶，以酒为名。一饮一斛，五斗解酲。妇儿之言，慎不可听。仍引酒御肉，隗然复醉。尝醉与俗人相忤，其人攘袂奋拳而往。伶徐曰鸡肋不足以安尊拳。其人笑而止。”
六中下品
中下品当指“酒荒”。此辈人沉湎于酒，荒废正业，且偶有使气悖德之行。三国刘琰“禀性空虚，本薄操行，加有酒荒之病。”三国志蜀志刘琰传传四十晋建武将这军王忱“性任达不拘，末年尤嗜酒，一饮连月不醒，或裸体而游，每叹三日不