如沤中焦如沤是指脾胃运化水谷，化生气血的作用。

    胃受纳腐熟水谷，由脾之运化而形成水谷精微，以此化生气血，并通过脾的升清转输作用，将水谷精微上输于心肺以濡养周身。

    因为脾胃有腐熟水谷、运化精微的生理功能，故喻之为“中焦如沤”，又因中焦运化水谷精微，故称“中焦主化”。

    三、下焦如渎下焦如渎是指肾、膀胱、大小肠等脏腑主分别清浊，排泄废物的作用。

    下焦将饮食物的残渣糟粕传送到大肠，变成粪便，从肛门排出体外，并将体内剩余的水液，通过肾和膀胱的气化作用变成尿液，从尿道排出体外。

    这种生理过程具有向下疏通，向外排泄之势，故称“下焦如渎”。因下焦疏通二便，排泄废物，故又称“下焦主出”。

    综上所述，三焦关系到饮食水谷受纳、消化吸收与输布排泄的全部气化过程，所以三焦是通行元气，运行水谷的通道，是人体脏腑生理功能的综合，为“五脏六腑之总司”。