他这么一说,蠢蠢欲动的仨小子瞬间老实了。为了吃到更好吃的,他们忍。
要做好红煨肉,关键看火候,早了肉质发黄,而晚了色泽偏紫,瘦肉的部分也变硬微柴,就不好吃了。一般来说,火候的掌控靠的是经验的积累,可小曲宁不一样,她天生就知道什么时候加酒,什么时候放酱,什么时候起锅,做这一切完完全全靠的是本能。简单来讲就是,最大程度激发食物的本真源味是她的天赋,独一无二的天赋。
红煨肉的颜色比古法东坡肉略重,色泽如琥珀,鲜润至极。他们几个一人夹了一筷子尝了尝味道,咸味中带着独有的酱香,细细咂摸又有回甘,而肉也是入口即化,香软肥美,却并不腻人,滋味简直绝了。这会儿曲仲春和曲仲冬齐齐在心里感慨——要是有米饭就好了,拌一拌,再送入口就是清香与咸鲜的完美交融,光这么一想,口水就有点止不住了。
这两道大菜出锅后,小曲宁才开始做酸辣汤。去自留地忙活的曲长海、曲长江等人,到剧团做指导的林美如差不多是同时回来的。他们还没到家门口就发现自家大门那儿趴着六个人,两边还有几个趴着墙头想往里探脑袋的。
“你们这是干啥呢?”曲长湖一脸懵逼。
“哎哟,我的屁股……”
“摔死我了!”
“疼,疼啊!”
他的一句话把探头探脑的那十几个人吓得一激灵,一摔就是一大片。等起来的时候,有揉胳膊的,有拍腿的,最惨的就是摔着屁股的,受伤的地方太尴尬,不好大庭广众之下揉。
“我们也不想的!”先开口的是西街坊,他半捂着脸,这会儿内心也是崩溃的,“实在是你家传出来的味儿太香了,把我们肚子里的馋虫全勾起来了,肚子咕噜噜一直响,干啥都没心思……”
不是我们,是肉香味儿先动的手!