“那是什么——”
只见方形的浅盘中铺盛了满满的一层碎冰块,丝丝袅袅地往周围散发着带着寒意的白色雾气,盘中由牡丹虾、三文鱼、金枪鱼、北极贝与鰤鱼五款刺身组成,呈螺旋阶梯状缠绕在冰面上,桃红色的花瓣温柔点缀,红绿海草从一旁延伸,与海鲜们相映成趣。整道刺身料理充满了立体的美感,一座深海龙宫的画面仿佛于这一刻跃然纸上。
“只是一道刺身而已,也太夸张了吧……”此刻忽然有学生心里不平衡了起来,毕竟有这个时间装饰的话为什么不都花在提升料理的味道上呢,反正摆得这么好看最后还不是会被吃掉,肯定……肯定是哗众取宠的玩意。虽然他们心里这么想,身体却还是忍不住咽了口口水,眼神发直地盯着那盘料理。
而作为拥有那么多年主厨经验的关守平当然了解一道料理的视觉效果会体现出什么作用,刺身之所以注重摆盘效果,正是因为这种华丽精致的画面能够在视觉上带给食客极大的冲击,那是脱离于食物层面的另一道‘美味’,能够强烈勾起他人对于这道料理的期待、渴望与食欲。
“非常别具一格的摆盘方式……从外观来看这足够称之为一件艺术品了。”关守平脸上罕见地露出了满意的神色,首次在见到料理外形时就给出了极高的评价,说完之后他按捺不住期待的情绪,开始拿出筷子往刺身伸去。
“厚切的鰤鱼口感鲜滑细腻,北极贝肉质爽脆,金枪鱼肉甘甜柔嫩,三文鱼同样肥美嫩滑,牡丹虾的质感更是剔透,从唇齿间溢出的鲜甜令人久久回味不能忘……”
“这里面每样海鲜的质量都堪称当季的极品,让人享受到了来自深海鱼贝的极致美味!肉质的纹路清晰,咬起来鲜美肥厚且毫不腻味又不失嚼劲,滑腻的刺身与口腔上的味蕾接触的那一瞬间——仿佛让人置身在了海洋中与游鱼一同穿梭,浓浓的大海风味猛烈地侵袭全身。”
“最让人惊奇的是这碗调味料,仿佛凝聚了无数精粹将其完美调合,蘸取食用后瞬间将刺身的深层滋味爆发出来,从清淡的白身鱼到鲜甜的贝肉,最后是浓味的赤身鱼,加上鲜美弹牙的牡丹虾刺身,一步步扎实又巧妙的将美味升华,最后抵达到常人所无法想象的高峰。”
黑发青年此刻的神情仿佛徜徉在深海般轻松愉悦,嘴角跟随着心意悄然挽起。有细心的学生发现后,顿时愣愣地说了一句:
“那个关守主厨……竟然笑了……”
“这道刺身料理从总体上来说基本无懈可击,从食材挑选的质量、搭配再到调味料的使用,每个步骤缺一不可,正是这种种配合才造成最终的惊艳成品。”关守平逐渐从那道料理的余韵中回过神来,向他们提出了一个值得疑惑的问题:“不过我记得你们在料理的时候,两个人都明显经过合理的分工,互不干预,可为何最后却能默契呈现出惊人的效果?”
“因为我的搭档比我要擅长处理海鲜呢——”这时缪西娅微微一笑,转头温柔地看着黑发少年,继续轻声说道:“所以我可以很放心地将挑选食材与处理海鲜细节的部分交给他,而我则负责料理的装盘,同时制作出能够彻底衬托出海鲜风味的调料,为整道料理构筑通往美味的桥梁。”
“可以说在这道料理中我们都彻底发挥出了各自的长处,单只看这道题目的话,我和凉君可是最强搭档呢——”
那一眼看穿搭档的特质,进而巧妙设计出这一切的你却是更加可怕的存在啊……
关守平若有所思地看了少女一眼,最后深吸口气合起双掌,说出了那句所有人都并不意外的评判结果——
“黒木场凉,缪西娅·博纳罗蒂的组合通过!”
……