“那公子您想吃的是啥”李师傅好奇道,他可是听了徐大娘说,这位周公子十分了不得,见多识广会做很多菜式。他心里半信半疑,这位公子看起来文文弱弱的就是个读书人的样子,怎么可能会做菜但徐大娘也没必要撒谎。
“萝卜炖牛肉。”周游指着那几个白胖胖的萝卜道。
“好嘞”李师傅说着就准备切肉了。
“等等,师傅这菜你要怎么做”这李师傅会做萝卜炖牛肉怎么和他想的有些不一样
李师傅也没犹豫,直接告诉周游他的做法“葱姜蒜爆香,加腌制入味的牛肉,大火翻炒一会加入萝卜,然后加水,大火烧开后文火慢炖”
周游一听,放下心来,对李师傅道“就做萝卜炖牛肉,但我们换个方法做。”
李师傅有些迟疑,这周公子真的会做菜但周游开口了,他不能拒绝,便道“但凭公子吩咐。”
“有劳师傅把牛肉和萝卜处理一下,都切成小块即可。还有鸡,也是切块就可以了。”周游笑道,这块牛肉看起来有好几斤,可以炖一大锅,够好几个人吃了
李师傅很快就把鸡肉牛肉萝卜切好,然后按照周游的吩咐,把牛肉放进冷水里煮了一会,捞出来用温水洗干净备用。而萝卜也是放进水里大火烧开,煮一会捞出。
周游把切好的鸡加了各种调料腌制起来,而在牛肉里则是加了些黄酒胡椒粉和酱油,腌制了下。等差不多的时候让李师傅在锅里放油,加入姜蒜、花椒、八角、桂皮等爆香,随后放入牛肉块翻炒,之后加水,小火炖半个时辰;等牛肉炖得软绵就把萝卜放进去,再炖小半个时辰。
牛肉还在锅上炖着,但肉的香气已经弥漫整个厨房,一旁看着的几人都忍不住深深吸了口气。
等萝卜炖牛肉出锅的时候,周游撒了把葱花上去,看得老早就闻到香味馋得不行的青木直咽口水。
“这才是真正的萝卜炖牛肉呀”李师傅激动地看着那盆肉,感慨万千地道。“公子,您刚才让我煸炒的是什么”在闻到八角这些调料散发出的浓郁香气后,李师傅就知道这道菜的秘密就在那几样香料上。
“这是花椒,这是八角,还有这个是桂皮,还有胡椒粉”周游把几样调料拿给李师傅看。
“胡椒粉这不是治疗呕吐腹泻的药吗”李师傅认得胡椒粉,他家婆娘有一段时间总是反胃呕哕,花钱看了个好大夫,大夫给他配了味药里面就有胡椒粉,这东西据说很养胃,就是味道实在特别,他一直记得。
“这些都是中药,但也是调料。可祛除肉类的腥膻,更可以提升肉的香气。”周游简单地介绍道。
“羊肉”李师傅一下子就想到了腥膻的羊肉。
周游点点头“下次有羊肉的时候我们可以试一试。”
“公子公子,可以吃了吗”看他们还在讨论,青木急得不得了。这肉实在是太香了
“大家都试试吧。”周游让红烛给厨房的每个人都分了点肉尝尝。
看周游动筷了,青木才迫不及待地把一块肉扔进嘴里“好烫好烫”青木被烫得呱呱叫还是舍不得把嘴里的肉吐出来。
红烛叹了口气,青木真是太没规矩了。但这都是周游惯的,周游太过随和不注重规矩,作为小厮的青木才这样咋咋忽忽的。
“牛肉软烂入味,萝卜甘甜,汤汁香浓”李师傅尝过之后叹道,“公子真是奇思妙想,在下佩服”
叮收获李师傅好感度20
收获青木好感度5
收获徐大娘好感度5
系统叮叮咚咚的