过我这回说的才不是什么你想的那样的！是真真正正的——随处可见的「庶民版本」啊！”
所以？那是什么！
“是爆爆蛋啊爆爆蛋！”银发女孩公布了答案，答案非常的出人意料，“就是你去奶茶店里店员问你是加珍珠还是加椰果，又或者是布丁，红豆，花生，芦荟，西米露，爆爆蛋……的那个爆爆蛋啊！”就是一咬汁会出来的那个！
“欸？？？”
“那个也是吗？！”
这还是真正的「庶民版本」啊！随处可见！
二十年后街头随处可见的奶茶配料，竟然就是分子料理！这一结果简直大大出乎了幸平创真的意料，“等等等等！分子料理怎
三年前，张丽丽正好二八佳人，正是说亲的好时候，但是由于家中就这一个闺女。所以张家一直对外宣称要招赘！
但是除了养不起，孩子的人家>，或者是娶不上媳妇儿的人家，才愿意去别人家入赘。一般人的正常人家都不会同意自己家儿子入赘女家。
张富农一点不着急，就连张家的族长都不能强迫他。谁让他的小舅子就>在衙门呢。
张王氏更不用说了，自己生得闺女当然是自己疼了。
但是，三年前女儿突然消失的无影无踪，张富农别提多伤心了，赶紧托自己的小舅子在县里面查。毕竟r小舅子认识的三教九流的人多呀。比自己有人脉。
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枪鱼的味道都是由哪些化学成分组成的？为什么金枪鱼不同位置的肉质味道不同？是什么造就了它们这些的差异？是否能用其他的辅助手段弥补？不同的温度，湿度，酸碱度，时间都对肉质分别有怎样的影响？
回答这些问题都需要严谨的食品科学……而这些食品科学的研究，正是分子美食的核心构成！”
“不要把它定义得太过深奥，如果说只是粗浅的表层的话，这种观察随处可见——”
“如何煮出一颗完美的溏心蛋？如何精准的控制肉品的成熟？看似再平常不过的料理，下面或许也包裹了一个能用分子美食学解释的心！”
“而奶茶配料中常见的爆爆蛋，其实就是一种相当经典的分子美食！”
“——经，经典？！”
“是的！你可不要小瞧它！分子料理界最常出现的技术有：低温烹调技术（Sous-vide）、固化球形技术（Spherification）、乳化技术（Emulsification）与液氮速冷技术（LiquidNitrogen）——它们共同合称为分子料理界的四大天王！”
“而爆爆蛋，则就是采用的四大天王中的固化球形技术（Spherification）制作而成的作品！”
脑子跟不太上爱丽丝思路的幸平创真倒吸一口凉气！
虽然听不太懂但是好像很牛逼的样子！
“分子料理中最让人津津乐道的口感就是爆浆了！那种只要口腔稍稍施加压力，瞬间涌出的爆浆就会把那层脆弱的薄膜把压碎的感觉……仿佛被美味的子弹击中！瞬间的冲击力使得食用者如登天堂！
而这个爆浆技术，利用的就是分子料理技法中的「正向球化技术」和「反向球化技术」……”
当年横空出世的，哈密瓜味的鱼子酱，采用的就是固化球形技，造成的结果可谓是轰动一时！
别问，再问就是真香！
幸平创真静静地听着薙切爱丽丝的大佬