皇帝嬴礼尝了一颗葡萄干,不错,挺甜的,就是甜得牙有点疼。唔,姝姝应该会喜欢。
宴会结束后,皇帝嬴礼带着那包葡萄干和葡萄藤来到明华宫,得到妻儿的热烈欢迎。嬴静看到葡萄干,眼珠子一转,乐得呵呵地笑。
嘿嘿嘿,酵母来啦!
第二天睡醒,一想到酵母发面,能做出来香甜的大馒头大包子,嬴静就动力十足。在明华宫里面,她吩咐宫人用开水把一个坛子洗过一遍,再细细称过二两葡萄干和二两凉水,放入坛子里面。
接着连续三天,葡萄干开始变得饱满,上浮,并产生气泡。嬴静每天都开坛放气,摇晃坛子里面的液体,保证葡萄干都浸泡在水里,避免发霉。一旁的小季氏心里好奇,看着嬴静笨拙的小手扶着坛子晃啊晃,笑得前合后仰,逗得她肚子都疼了。
“娘——”嬴静看小季氏不厚道地取笑自己,小小的眉头不满皱了起来。她这是为了谁?还不是为了给一家改善伙食嘛。
“好了啦,娘不笑你。”看见嬴静快要恼羞成怒,小季氏摸着女儿的小脸,承诺不再笑了。不过满含笑意的眼睛还是出卖了她心中的想法。
制作天然酵母的第五天,嬴静一打开坛子,一股酒香扑鼻而来,旁边的小季氏啧啧称奇。看着葡萄干都已经浮到水面上,泡沫极多,还有传来了小泡泡破裂的声音,酵母液可算是做好了。为了大量繁殖酵母菌,嬴静吩咐翠儿把另一个小坛子用开水消毒,放到不烫手后,把约莫一两酵母液倒进去里面,又加入一两面粉,混合,封坛。
“哇,这面团发得好大!太神奇了!”
到了下午,打开小坛子,众人看到原本不到坛子一半的面团,被发至三倍大,几乎要盛满整个小坛子。小季氏被这神奇的一幕惊呆了,顾不上仪态,忍不住抱着嬴静大叫起来。众人眼里火热,心中只有一个想法,女儿(公主)当真是天宫上面的仙女,居然懂得如此壮面之法!
在秦人看来,酵母发面这个由小变多的壮面之法,实在是太神奇了,这是神仙才会的技法吧。行事严谨的小季氏派人请来了皇帝嬴礼,要向陛下请示。
没一会儿,皇帝嬴礼迈进了明华宫,全程旁观的小季氏以女为荣,认真地描述嬴静制作天然酵母的步骤,明华宫的宫人们也一脸自豪,与有荣焉。
“这壮面之法到底是否可行,还是得品尝一下才可以判断。”检验是检验真理的唯一标准。大秦集团董事长嬴礼下令要把发面制作成食品,进行产品测试,之后再考虑是否实行产品推广。
小脑袋里装满了各种发面点心制作方法的嬴静,打算先教宫人们先做馒头和包子。加入牛乳和面的全麦馒头,浑圆筋道,还透点甜味。浓郁的麦香和奶香结合在一起,一个成年男人拳头大小的馒头,皇帝嬴礼能吃三个!要不是还要留着肚子吃包子,他觉得自己能吃六个!
吃过馒头,包子没多久也出锅了。
受到鹿肉大葱馅的饺子启发,最近小厨房里面的宫人致力于研究各种肉馅,成果颇丰,现已开发出豆腐木耳芹菜的素馅和鱼肉羊肉鲜虾混合的三鲜馅。听到嬴静说包子里面要包上馅儿,机灵的宫人们取来备好的饺子馅,包进了包子里面。
和饺子一个馅儿,包子的美味是可以预见的。一掰开淡黄色的包子皮,带着油花的汤汁就在地心引力的作用下,滴到了地上,打得众人一个措手不及。与饺子不同,蓬松的包子皮吸满了肉汁,有肉味却吃着不腻,小季氏甚至觉得包子皮比里面肉馅好吃!
吃得满嘴流油的皇帝嬴礼,看到发面做出来的食物如此美味,当然要大力推广。今年冬天的咸阳城,一位老得牙齿掉光的老王爷,专注地把馒