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26.026思考

    推车这么干净便是赵父赵母每天清理的结果,当然赵安有的时候也会主动承担起这些工作。

    这个时候一名男子走向“叶氏秘卤”的推车,赵安看到对方后立刻说到:“韩叔叔,你来了。”

    “哟,小安居然还记得我名字啊。”韩姓男子脸上半是高兴半是惊讶。

    “那是当然。”赵安适当地露出了骄傲的表情,虽然经常要应对不同的客人,但是赵安知道自己累一点,父母就可以轻松一些,所以一直很努力。

    关于名字这件事情也值得一提,这名韩叔叔就是赵安他们家卤菜摊的老熟客,而且还是那种隔三岔五就会来买卤菜的人,绝对的高收入人群。

    一来二去也和赵父赵母他们熟了,每次买卤菜的时候会聊上几句。按他的话来说,他们一家人都喜欢吃赵母的卤菜,尤其是女儿天天吵着要吃,而妻子则特别喜欢他们家的秘制辣椒酱。

    赵安放寒假后来卤菜推车帮忙的次数多了起来。看到认真帮忙的赵安,韩姓男子自然也对赵安有了父辈的好感,便询问了赵安的名字。

    赵安说出自己的名字后,也开口询问道:“那我该怎么叫叔叔呢?”

    “你叫我韩叔叔就好了。”男子随口回答了一句,便被赵安给记了下来。

    他完全没有想过赵安竟然会记得住他的名字,哪怕对方只是一个摊主的儿子,这也让他心中生出一种被重视的感觉。

    这种感觉是每个人都能能感受到:原来我在“叶氏秘卤”买卤菜,店家会记得我啊。

    培养核心顾客在商业之中绝对是最基本的手段之一,但其实在餐饮行业并不常用。因为餐饮行业的客流量和顾客流失率都太高了,花费过高的成本去做这件事情并不划算。

    赵安始终认为他们家的卤菜摊还能做得更好,在力所能及的范围内他自然会想尽各种办法来提高自己的口碑。

    当然赵安也承认如果以后“叶氏秘卤”真的扩张,绝对不可能把这个作为卖点推广出去。这个是未来的事情了,就暂且不谈了。

    再回到卤菜摊,心情大好的韩叔叔购买了比以往更多的卤菜,把钱交给赵母之后,便和赵母闲聊起来。

    “你这卤菜摊一直摆到几号啊?”

    赵安的寒假过去了十多天,现在已经是腊月二十二了,等到春节的时候,绝大部分的摊贩都会休息。只不过停业的时间长短不同,所以男子才有这样的问题。

    “我们呀,准备从二十九休息到初三,初四开始营业。”这是赵父早就决定好的事情,夫妻二人本来就准备挂个纸板提前通知,现在客人主动问起,赵母便说了出来。

    “那太可惜了。我还说三十的时候,从你这买点卤菜回去呢。”男子一脸的可惜。

    “过年还是都吃自己家的菜。”

    “总觉得我们家的卤水不好吃,不知道该怎么配香料。到时候我女儿一个周吃不到你们家的卤菜,肯定要大哭大闹,还有你们家的辣酱也特别好吃……”

    “来,我给你单独装一点辣椒酱。”

    “这太麻烦了。”

    “哪的事情。”……

    赵母和男子还在一旁寒暄交流,而赵安脑子突然却快速运转起来。

    虽然卤菜摊的生意蒸蒸日上,但是赵安一直有危机感,思考如何趁着九十年代这个黄金时期尽可能地扩大赵父赵母的事业。

    赵安一开始想得自然是开连锁店,像后世有名的x黑鸭一样,但是这条路线并不简单。

    如何说服自己的父母开分店、解决原始资金问题以及自家卤菜的品种单一等等,都是需要解决

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