推车这么干净便是赵父赵母每天清理的结果，当然赵安有的时候也会主动承担起这些工作。
这个时候一名男子走向“叶氏秘卤”的推车，赵安看到对方后立刻说到：“韩叔叔，你来了。”
“哟，小安居然还记得我名字啊。”韩姓男子脸上半是高兴半是惊讶。
“那是当然。”赵安适当地露出了骄傲的表情，虽然经常要应对不同的客人，但是赵安知道自己累一点，父母就可以轻松一些，所以一直很努力。
关于名字这件事情也值得一提，这名韩叔叔就是赵安他们家卤菜摊的老熟客，而且还是那种隔三岔五就会来买卤菜的人，绝对的高收入人群。
一来二去也和赵父赵母他们熟了，每次买卤菜的时候会聊上几句。按他的话来说，他们一家人都喜欢吃赵母的卤菜，尤其是女儿天天吵着要吃，而妻子则特别喜欢他们家的秘制辣椒酱。
赵安放寒假后来卤菜推车帮忙的次数多了起来。看到认真帮忙的赵安，韩姓男子自然也对赵安有了父辈的好感，便询问了赵安的名字。
赵安说出自己的名字后，也开口询问道：“那我该怎么叫叔叔呢？”
“你叫我韩叔叔就好了。”男子随口回答了一句，便被赵安给记了下来。
他完全没有想过赵安竟然会记得住他的名字，哪怕对方只是一个摊主的儿子，这也让他心中生出一种被重视的感觉。
这种感觉是每个人都能能感受到：原来我在“叶氏秘卤”买卤菜，店家会记得我啊。
培养核心顾客在商业之中绝对是最基本的手段之一，但其实在餐饮行业并不常用。因为餐饮行业的客流量和顾客流失率都太高了，花费过高的成本去做这件事情并不划算。
赵安始终认为他们家的卤菜摊还能做得更好，在力所能及的范围内他自然会想尽各种办法来提高自己的口碑。
当然赵安也承认如果以后“叶氏秘卤”真的扩张，绝对不可能把这个作为卖点推广出去。这个是未来的事情了，就暂且不谈了。
再回到卤菜摊，心情大好的韩叔叔购买了比以往更多的卤菜，把钱交给赵母之后，便和赵母闲聊起来。
“你这卤菜摊一直摆到几号啊？”
赵安的寒假过去了十多天，现在已经是腊月二十二了，等到春节的时候，绝大部分的摊贩都会休息。只不过停业的时间长短不同，所以男子才有这样的问题。
“我们呀，准备从二十九休息到初三，初四开始营业。”这是赵父早就决定好的事情，夫妻二人本来就准备挂个纸板提前通知，现在客人主动问起，赵母便说了出来。
“那太可惜了。我还说三十的时候，从你这买点卤菜回去呢。”男子一脸的可惜。
“过年还是都吃自己家的菜。”
“总觉得我们家的卤水不好吃，不知道该怎么配香料。到时候我女儿一个周吃不到你们家的卤菜，肯定要大哭大闹，还有你们家的辣酱也特别好吃……”
“来，我给你单独装一点辣椒酱。”
“这太麻烦了。”
“哪的事情。”……
赵母和男子还在一旁寒暄交流，而赵安脑子突然却快速运转起来。
虽然卤菜摊的生意蒸蒸日上，但是赵安一直有危机感，思考如何趁着九十年代这个黄金时期尽可能地扩大赵父赵母的事业。
赵安一开始想得自然是开连锁店，像后世有名的x黑鸭一样，但是这条路线并不简单。
如何说服自己的父母开分店、解决原始资金问题以及自家卤菜的品种单一等等，都是需要解决