席勤才面色凝重,问道,“有何办法?”
席初雪郑重道,“吃。”
席勤才???
席初雪解释道,“我知道一些生子食谱,大哥哥与嫂嫂可以试试。”
席勤才眼光闪烁,很是动心,“当真有用?”
席初雪笑道,“又非药石,吃些食物而已,即便无用对身体也没坏处,大可放心试试。”
所谓的生子食谱便后世一些科研机构,运用中医学、烹饪学和营养学理论研究出来的,通过长期的饮食调节来改变人体内部的酸碱度,创造出更适合受孕的体内环境,甚至达到控制婴儿性别的效果,是一门非常高(扯)深(淡)的(伪)科学。
答应将食谱写下并交给对方后,席初雪抬头瞅见席勤才脸色微红对她道,“三妹妹,你不觉得和自己亲生大哥讨论生孩子这种事情,有些……奇怪吗?”三妹妹怎么完全没有闺阁女子该有的那种娇羞?
本着“医者父母心”的席初雪淡然道,“为何要奇怪?”她仔细看了眼席勤才微微涨红的脸,似乎想到什么,心中不免一阵叹息——
说起生孩子,一向沉着稳重的大哥哥竟是这样一副吞吞吐吐的娇羞表情。唉,算了,再帮帮他吧,为他多做些补肾壮阳的食物。
席勤才是她这辈子见过的唯一一个不愿纳妾的好男人,却可惜了,是她的亲生大哥。
还可惜了,年纪轻轻却已经肾虚。
大哥哥真是太可怜了。
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因突然多出许多帮手,席初雪决定晚饭大干一场来好好安抚下中午没吃饱饭的家人,也让新来的丫鬟熟悉下她的风格节奏。
新鲜草鱼宰杀洗净,对剖两半,剔去鱼骨鱼皮,顺纹理斜切成两指长宽的适中鱼片;
加入食盐、料酒、蛋清、淀粉、白胡椒粉搅拌,抓匀,至鱼片均匀挂糊,腌制一刻钟;
葱、姜切片切段,冬笋、胡萝卜洗净切片,香菇、木耳泡发去蒂;
油锅烧热至三四成熟,下入鱼片,用木筷轻轻划开,待鱼片变色定型后捞出沥油;
锅内留油烧热,加葱、姜、蒜煸炒至有香味,加料酒、鸡汤、食盐、冬笋片、胡萝卜片、香菇片、木耳大火煮沸,撇去浮沫;
放入鱼片,倒醋滑炒、慢煨,收汁后,取湿淀粉勾成薄芡,最后淋上香油。
这道醋溜香笋滑鱼片想做的好吃,共有三个关键。
第一,是切鱼片。切的太薄鱼片易碎,切的太厚鱼片无味,必须厚薄适中。
并且切鱼时要非常注意鱼刺的位置,草鱼多刺,若刀工不精或粗心大意随意乱切,将细小的鱼刺断留在鱼肉之中,一则影响口感,二来这样的鱼片下锅后非常易碎。
若顺鱼肉纹理,避开鱼刺斜切,将鱼片与鱼刺分离,这样切好的鱼片入嘴后口感厚实,完全无刺,食客吃起来自然是心满意足。
前世席初雪苦练刀工十余年,最终将刀法练到出神入化,而此生她身体瘦弱,力量不足,竟只能发挥出不到之前的五成功力。
好在现在她多有锻炼,力量也在慢慢回复,更重要的是,毕竟前世是从初学者学起,不论如何小心和有天赋,掌勺多年手指手臂上难免有些疤痕与薄茧残留,多多少少影响了手感。
如今重返十六七岁,席初雪又变回到少女般的肤如凝脂,吹弹可破,全身上下无一道伤疤,肌肤如同刚剥壳的水煮蛋般光滑白皙,摸起来细腻水嫩,触感亦十分敏锐。
席初雪伸出左手手指小心翼翼地按捏鱼肉,用敏锐的指尖准确辨认出