向食客展现自身极致的味道。

    小吃，相较简单，单纯只有一种主要食材，主要的味道还是依靠附着的调味料。而且，那些小吃，大多也只是一些小贩做出来的，味道虽美，但自然是比不了一些星级饭店的专业厨师手中菜的味道。

    同样是豆腐，星级饭店的厨师，凭借资深的阅历，保证美食健康，摒弃入味的油水，以视觉的方式表现出来的一道特色美食——莲蓬豆腐。

    这是进入观山街龙船饭庄，路鹏点的第一道菜。

    被誉为“植物肉”的豆腐，在我国已有2100年的历史，最为家常的食材，无论是煮、蒸还是炸，豆腐都将它自身的美味，以不同的形式散发出来。历经千年的发展，如今的豆腐品种齐全、花样繁多、风味独特、制作简单。

    而莲蓬豆腐的制作，却是脱离了简单这一层含义。至于厨师是如何将之做出来的，在外面等着菜的路鹏自然不会知晓。

    经过厨师的一双巧手，中华美食，除了在味道上的突破之外，意境更是有了的高度。

    圆盘之中，绿色汤底色深却很是清澈，透明如翡翠。袅袅婷婷，几片盘旋的绿叶，烘托正中两朵白色莲蓬。青豆拟作眼孔，点缀其上，两只莲蓬像是活脱了一般呈现在食客的眼前。

    青青圆荷盖绿潭，出水芙蓉披红鲜。叶下藏隐并根藕，叶上傲立并头莲。荷叶绿，荷花红，荷花落了结莲蓬。置身食物所带来的意境之中，路鹏宛若站在断桥之上，俯身下望，水中荷花，然荷花不在，已结成青翠的莲蓬，殊不知，没有荷花的莲蓬，竟也会这么好看。