在这时间内,绘里奈拿来了一口足够把她的包子放进去的深口煎锅——千云的保鲜房间可真是不可思议,且不说她为什么能找到这么大的锅,一般人会把这么大的锅随身带着吗?
满脸疑惑不解的绘里奈把包子挪到涂抹了一层植物油的锅内,这个时候,牛肉的美味也差不多释放到了高汤内。绘里奈从锅子中捞出一节骨头,菜刀用力劈下,牛骨上立刻多出一条巨大的裂缝,脊髓的美味就藏在这里。把所有的大骨都这样处理后,重新放入锅中,继续去熬煮。
虽然高汤还没有完全熬好,不过这一锅牛肉高汤本就是用在另外一道料理上,包子正好可以用现在的高汤。
绘里奈点火,开始烧热这口大锅,被加热的植物发出了轻微爆裂的声响,当包子可以在锅子内轻轻晃动后,绘里奈确定包子皮已经被煎到酥脆,于是一大碗还冒着热气的牛肉高汤泼入锅内。
兹啦一声,清澈透亮的高汤接触到了高温的铁锅,冒出震震白色蒸汽,仿佛是终于愿意脱去繁重的衣裳一般,味道虽浓厚却很内俩的高汤终于随着蒸汽,瞬间爆发了藏起来的香味。
“呜哇……”
“这到底是什么,好想吃……”
“肚子好饿,已经无法忍耐下去了!”
围观绘里奈烹饪的海贼们,纷纷毫无形象的擦起了口水,肚子也被这香味勾起,猛烈的诉说这自己的不满。可是天大地大,此时此刻却绝对是厨师最大。绘里奈没有说开饭,这些海贼们也只能继续忍着。
用了牛肉后,绘里奈打算使用鸡肉来烹饪下一份料理。她还是按照海贼的数量处理了同等数量的鸡,这些鸡**型娇小,甚至比起一般的鸡肉还要小一点,但是在触摸过鸡肉本身后,绘里奈能感受到这种不知具体名称的鸡里面蕴含相当巨大的美味。
绘里奈打算做一道炸鸡。
这是非常流行的鸡肉做法,经过腌料腌制十几个小时的鸡肉,拍上面粉或者面包糠,高温把鸡肉炸到外酥里嫩鲜美多汁,辛香料带来的味道会在烹饪的过程中完全融入鸡肉里面,配上椒盐好一两滴柠檬汁,还有一些金钱,就能在任何地方品尝到这道简单却又复杂的料理。
炸鸡最主要的就是用于腌制的酱料,大部分的酱料都是以高汤,酱油,味啉为底,再加入不同的味道制作而成。绘里奈也不例外,只是从一开始,她就远离了常规这条道路。往常的炸鸡腌料中加入的高汤都是用海带和鲣鱼做成的木鱼干短时间内煮出鲜味十足的高汤,绘里奈却在自己熬制的牛骨牛肉高汤中加入了大量蔬菜后,用了这个高汤。
这份富含了蔬菜香甜的高汤,就是用在这个时候的。
绘里奈要腌制的鸡肉数量不少,相对准备的腌料也要有很多。在这一大锅高汤内,加入足量的洋葱、生姜、蒜、小茴香、盐还有辣椒粉以及梅干。
围观的海贼们眼睁睁的看着一股浓郁牛肉香气的高汤瞬间就变成了深红色的粘稠酱汁,虽然里面散发出来的浓香不减,但还是少了一份浓汤流动,香气和热量混合在一起,仿佛从远处就能幻想出牛肉一百种吃法的感觉。
随后,是处理好的鸡肉,鸡肉去头尾和内脏,对半切开,整只鸡放入腌料中。她看了一眼等候的海贼们,突然大声问道:“你们想要等一晚上还是两个小时后再开始吃饭?”
“……”
还用得着问吗?!
“两个小时!”
“谁要等一个晚上啊!”
“务必两个小时!”
绘里奈难得露出了笑意:“那么就两个小时好啦。”
不过这锅腌料用