之后，伊莉又切入了有着紫色表皮的洋葱——这种洋葱比一般的白洋葱更甜一点，这是紫洋葱的天然特点，它能增加肉类的甜度，让肉类更加鲜甜，之后，又加入了熏红椒粉以及其他调味料，让培根变成让人忍不住吞咽口水的酱红色。
培根很快就熟了，这时候，可以用一张厨房专用餐巾纸铺在案板上，将培根倒在上面，用纸巾稍微吸掉培根泛出的金黄油脂，让它显得更爽口一些，再将这份处理好的培根倒入盛着牛肉的不锈钢小盆里。
通过揉制，让培根与绞碎的牛肉更充分地融合，然后捏出三个高尔夫球大的肉饼，微微压扁，放到冷藏室中静置。这既能让肉饼定型，也能让调料的味道更好地渗入牛肉中。
从对牛肉的简单一洒、一切、一挤，到对培根的一切一炒，再到反复耐心的揉制成型，伊莉细致而娴熟的动作在镜头下被不断地放大，那从容流畅的姿态，让人不禁对她手中诞生的食物充满了信心——那一定是非常非常美味的肉饼，所以才值得她如此认真、慎重地对待。
五分钟过去，肉饼初具雏形，伊莉开始转手做汉堡中的其他配菜——面包、沙拉、蔬菜、芝士、酱料，全都是汉堡的重要组成部分，一个汉堡就应该是一份完整的菜品，就像一份真正的牛排，就应该有各种配菜，而不只是一条光秃秃的牛排。
伊莉很快揉好了一个小面团，放到一边静置发酵，等待制作她的汉堡面□□。
之后，又开始制作她的重要酱汁，她想做的是非常英美口味的甜咸口酱料。
在肉饼的静置时间内，伊莉有充分的时间等待面团发酵完成，并做出一份完美的酱料。
首先是用来辅佐主要酱料的番茄酱。
将番茄放入开水中烫熟，剥皮，用搅拌机打成泥，然后开锅炖煮，用盐、砂糖和其他调料调味，放入厨房预备好的高汤，先大火后小火，搅拌、收汁、取出。
这就能得到一份基础的番茄酱了。
然后，开始制作重头戏。
将橄榄油倒入油锅，加热，摇晃均匀。
等待油热的时间里，就可以准备重要酱料的调味品——如果动作够快的话。
首先是洋葱——这是西餐中必备的重要食材，将洗好剥好的洋葱对半切开，一面朝下放到案板上，一头小心地不切到，从另一头将洋葱切成不分开的片状，然后又从上面切下，将洋葱切成细细的碎片——这是最大化洋葱接触面、最能和其他食材与调料融合的切法。除了万用的洋葱，还要切一点蒜瓣，这能丰富洋葱的味道和口感。
不过数次的眨眼时间内，那双白皙秀气的双手就将食材飞快地切好，然后在观众们反应过来之前，用手掌和刀面在案板上利落地一滑，抄起切好的洋葱和蒜瓣，倒入油锅中——那过分快速的动作，几乎让人忍不住担心，她的手会不会因此而切到。
加入油锅中的洋葱和蒜瓣很快软化，在它完全熟透之前，立刻加入盐和其他调味料，还有用来调色的红糖和烟熏红椒粉，这让原本白色的食材慢慢染上了漂亮的红褐色，控制火力，并不时地轻轻翻炒，让红糖、红椒与食材慢慢融化又融合，产生一种焦糖般的粘连感。
这时候，酱料已经初步完成，食材也已完全熟透，所以可以适时地加入一些苹果醋了，这能让酱料的口感更清新、也更丰富。不过